Name: Zuppa di farro
Prep time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Farro 200 gr; Carote 2; Cipolle 2; Sedano 1 costa; Porri 2; Prezzemolo 1 ciuffo; Alloro 2 foglie; Salsa tamari; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Farro 200 gr
Carote 2
Cipolle 2
Sedano 1 costa
Porri 2
Prezzemolo 1 ciuffo
Alloro 2 foglie
Salsa tamari q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Casseruola

1
Lavate, lasciate in ammollo e cuocete il farro in abbondante acqua (circa il doppio del volume del farro) per almeno 50 minuti.

2
Dopo circa mezz'ora di cottura in una quantità d'acqua che dipende dalla consistenza che si desidera ottenere, aggiungete le verdure pulite e tagliate a pezzetti, assieme alle foglie di alloro.

3
Portate quindi a termine la cottura a fuoco moderato e, al momento di servire, arrichire la zuppa con del prezzemolo tritato e un paio di cucchiaini di tamari.