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Zuppe e minestre

Cookaround

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Zuppa di farro

La zuppa di farro è un primo piatto semplice e gustoso, che si prepara con un cereale antico e ricco di proprietà benefiche. La zuppa di farro è una ricetta tipica della cucina italiana, che si può trovare in diverse varianti a seconda della regione e della stagione. La minestra di farro è un piatto ideale da consumare durante i mesi freddi, perché è caldo, nutriente e saziante. Questa ricetta si prepara con del farro perlato o precotto, che viene cotto in brodo vegetale o di carne, insieme a verdure fresche e sane

Segui la nostra ricetta con passo passo dettagliato per cucinare in casa, con le tue mani, questa buonissima, avvolgente e golosa zuppa di farro.

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Zuppa di farro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Farro 200 gr
  • Carote 2
  • Cipolle 2
  • Sedano 1 costa
  • Porri 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Alloro 2 foglie
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Ecco come preparare la nostra buonissima zuppa di farro.

    Lava il farro e poi lascialo in ammollo per i minuti indicati sulla confezione. Trascorso il tempo dell'ammollo, scola il farro, mettilo in una pentola con abbondante acqua salata e la foglia di alloro. accendi il fuoco moderato. 

  • 2

    Nel frattempo che il farro si ammorbidisce in cottura, lava e pela le carote, lava e sbuccia la cipolla e il porro, lava e togli i filamenti più duri dal sedano, infine taglia a pezzi piccoli tutti gli ortaggi. 

  • 3

    Dopo circa 15 minuti da quando hai messo a cuocere il farro, aggiungi le verdure tagliate, mescola, copri il tegame con il suo coperchio e abbassa la fiamma, porta a cottura mescolando di tanto in tanto. 

  • 4

    Quando la zuppa di farro è cotta, servila in scodelle individuali con un giro di olio extravergine di oliva a crudo e del prezzemolo lavato e tritato molto finemente. 

Domande e risposte

Che benefici ha il farro? 

I benefici del farro sono molti e riguardano sia la salute che il benessere. Il farro è un cereale ricco di fibre che aiutano a regolare il transito intestinale, a prevenire la stitichezza e a ridurre il colesterolo cattivo. Il farro è anche una buona fonte di proteine vegetali, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali, oltre ad apportare una buona dose di vitamine, in particolare quelle del gruppo B, che sono importanti per il metabolismo energetico, il sistema nervoso e la pelle. Il farro contiene anche minerali come magnesio, fosforo, potassio, ferro e zinco, che sono essenziali per il benessere di ossa, muscoli, cuore e sistema immunitario. Questo cereale ha, inoltre, proprietà antiossidanti, grazie alla presenza di composti fenolici che contrastano i radicali liberi e l'invecchiamento cellulare. Il farro è inoltre un cereale facilmente digeribile 

Si può congelare la zuppa di farro? 

sì, puoi congelare la zuppa di farro, segui bene le istruzioni: 
  • Lascia raffreddare completamente la zuppa prima di congelarla.
  • Trasferisci la zuppa in un contenitore adatto al congelatore, possibilmente di plastica o di vetro, e lascia un po' di spazio per l'espansione del liquido.
  • Chiudi bene il contenitore e etichettalo con la data di congelamento.
  • Congela la zuppa per un massimo di 3 mesi.
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