Zuppa di gnocchetti di semolino

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Uovo 1
- Burro 50 gr
- Semolino 100 gr
- Sale q.b.
- Brodo di carne 1 l
- Parmigiano grattugiato a piacere - q.b.
Preparazione
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1
Quando volete preparare la zuppa di gnocchetti di semolino, preparate prima di tutto una bella pentola di brodo di carne.
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2
Una volta preparato il brodo di carne, iniziate la preparazione degli gnocchetti nella seguente maniera: raccogliete in recipiente il burro ammorbidito e, lavoratelo fino ad ottenere una densità cremosa.
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4
Versate nel composto di uova e burro il semolino e, continuate a lavorare, fino a quando tutti gli ingredienti si saranno bene amalgamati tra di loro; quindi aggiustate con un pizzico di sale, impastate brevemente con le mani, coprite con della pellicola trasparente e, lasciate riposare per 1 ora circa in frigorifero.
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5
Trascorso il tempo indicato, con l'aiuto di un cucchiaino prendete delle piccole porzioni d'impasto e iniziate a formare gli gnocchetti.