Preparazione

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  Sbattere il burro finché sia ben montato, mescolarlo all'uovo, al semolino e al sale, lasciare riposare il tutto per un'ora in luogo fresco.

  Con un cucchiaino formare quindi dei gnocchetti e farli cuocere per 1 ora in acqua salata.

  Servirli in buon brodo di carne.