Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Lenticchie 500 gr
- Pancetta affumicata 200 gr
- Cipolla 1
- Carote 1
- Dado vegetale 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pentola a pressione
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete a mollo le lenticchie almeno 12 ore prima.
Fate un soffritto con cipolla, sedano e carota, e aggiungete la pancetta affumicata tagliata a dadini. Aggiungete poi le lenticchie, l'acqua, 3 parti di acqua per una di lenticchie, e mezzo dado a testa.
Fate bollire a pressione per 5 minuti da quando fischia. Se invece usate lenticchie secche calcolate 4-5 parti d'acqua e 15 minuti di cottura.
Condite con olio e pepe.
