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Zuppe e minestre

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Zuppa di lenticchie Laadass con patate

Le lenticchie sono dei legumi molto versatili, gustosi e nutrienti, preziosi per la dieta di grandi e piccoli. Oggi usciamo dai confini italiani per proporti una ricetta dal sapore mediorientale: la zuppa di lenticchie Laadass. Una tipica pietanza marocchina arricchita con patate, carote, cipolle e pomodori, facile e veloce da preparare e ideale per le serate più fredde. Corposa e genuina, la zuppa di lenticchie Laadass può essere servita sia come una ricca minestra che come piatto unico, accompagnata con fette di pane.

Per te che ami i legumi, ecco alcune ricette che sicuramente ti piaceranno in alternativa alla zuppa di lenticchie laadass con patate.

Zuppa di lenticchie Laadass con patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + il tempo di ammollo delle lenticchie (se necessario)
  • Lenticchie 500 gr
  • Polpa di pomodoro a cubetti - 400 gr
  • Cipolle 1
  • Patate 2
  • Carote 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Spicchio di aglio 1
  • Dado per brodo vegetale 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Acqua q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la zuppa di lenticchie Laadass per prima cosa metti in ammollo le lenticchie in acqua per circa 15 minuti. Se le lenticchie non hanno bisogno di ammollo puoi saltare questo passaggio.

    Nel frattempo taglia le carote e le patate a tocchetti. Monda e trita finemente la cipolla.

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  • 2

    In un tegame rosola la cipolla con l'olio e due spicchi di aglio. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungi le lenticchie scolate, la polpa di pomodoro, il dado, sale e pepe.

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  • 3

    Mescola e copri le lenticchie con l'acqua. Cuoci con il coperchio a fuoco dolce per circa 10 minuti.

     

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  • 4

    Dopo 6-7 minuti unisci le verdure e continua a cuocere fino a quando risulteranno morbide. Una volta cotte, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola. Servi la zuppa di lenticchie Laadass ancora calda!

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Domande e risposte

La zuppa di lenticchie laadass è un piatto salutare?

Molti studi testimoniano che le lenticchie fanno proprio bene, riducendo grazie alle fibre presenti la comparsa di alcune patologie legate all'intestino.

La zuppa di lenticchie laadass è un tipico piatto etnico anche se hai aggiunto le patate?

Sì! Se ami cambiare e sperimentare ricette sempre nuove con questa nostra versione aggiungerai tanto gusto e sapore a un ingrediente già buono di per sé! 

Questa versione della zuppa di lenticchie laadass è indicata per i bambini?

Sì certo, non ha un sapore particolarmente speziato.
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