Name: Zuppa di ortiche
Yield: 4
Ingredients: 600 g di ortiche (solo gli steli); 200 g di pomodori freschi; 50 g di pancetta; olio extravergine d'oliva; mezza cipolla; sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

600 g di ortiche (solo gli steli)
200 g di pomodori freschi
50 g di pancetta
olio extravergine d'oliva
mezza cipolla
sale.

1
Lavare e spezzettare gli steli di ortica. In alcune cucchiaiate di olio soffriggere la pancetta con la cipola affettata; appena saranno rosolati unire i pomodori tagliati a filetti e dopo circa 10 minuti mettere nel recipiente anche i gambi delle ortiche.
Salare, mescolare e cuocere a recipiente coperto, aggiungendo di tanto in tanto un poco di acqua calda. Servire la zuppa appena pronta.