Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 600 g di ortiche (solo gli steli)
- 200 g di pomodori freschi
- 50 g di pancetta
- olio extravergine d'oliva
- mezza cipolla
- sale.
Preparazione
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Lavare e spezzettare gli steli di ortica. In alcune cucchiaiate di olio soffriggere la pancetta con la cipola affettata; appena saranno rosolati unire i pomodori tagliati a filetti e dopo circa 10 minuti mettere nel recipiente anche i gambi delle ortiche.
Salare, mescolare e cuocere a recipiente coperto, aggiungendo di tanto in tanto un poco di acqua calda. Servire la zuppa appena pronta.
Come soffriggere
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