Name: Zuppa di pesce | Ucha
Yield: 4
Ingredients: Pesce misto salmone,merluzzo,halibut 1 kg; Cipolle 2; Prezzemolo; Pepe nero in grani 6; Porro 1; Aneto fresco 2 cucchiai da tavola; Limone 4 fette; Patate 3; Carote 1; Alloro 2 foglie; Zafferano 1 bustina

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Pesce misto salmone,merluzzo,halibut - 1 kg
Cipolle 2
Prezzemolo q.b.
Pepe nero in grani 6
Porro 1
Aneto fresco - 2 cucchiai da tavola
Limone 4 fette
Patate 3
Carote 1
Alloro 2 foglie
Zafferano 1 bustina

1
In un litro e tre quarti di acqua salata cuocete per un quarto d'ora circa le patate, la carota, le cipolle tagliate a pezzetti e il prezzemolo. Le patate devono giungere solo a meta cottura.
Unite le foglie d'alloro, i granelli di pepe schiacciati (non macinati), lo zafferano e meta del porro a fettine. Unite il pesce lavato, diliscato e tagliato a pezzi e fate cuocere per altri otto minuti.
Poco prima di togliere dal fuoco cospargete con il resto del porro a fettine e l'aneto tritato. Coprite e lasciate riposare una decina di minuti, quindi portate in tavola dopo aver decorato la zuppa con le fettine di limone.