Name: Zuppa di pollo al limone
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Petto di pollo 1; Riso (o pasta,vermicelli o capelli d'angelo ) 100 gr; Yogurt turco (facoltativo ); Cipolle 1; Prezzemolo; Sale; Brodo di carne 1; Tuorlo d'uovo 2; Limone 2; Farina 3 cucchiai da tavola; Brodo di pollo 1 tazza; Prezzemolo tritato

Se amate i piatti semplici ma ricchi di gusto, che vi permettano di realizare un piatto leggero ma saporito, la zuppa di pollo al limone è quello che fa per voi. Una ricetta facile e decisamente buona perfetta sia per grandi che per i bambini, perché il pollo resta tenero e succoso e ben si presta ad essere mangiato anche nelle sere invernali!

Dosi per 6 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Petto di pollo 1
Riso (o pasta,vermicelli o capelli d'angelo ) - 100 gr
Yogurt turco (facoltativo ) - q.b.
Cipolle 1
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Brodo di carne 1

Tuorlo d'uovo 2
Limone 2
Farina 3 cucchiai da tavola
Brodo di pollo 1 tazza

Prezzemolo tritato - q.b.

Pentola

1
Pulite il pollo e bollitelo in abbondante acqua salata, insieme ad un rametto di prezzemolo, alla carota e alla cipolla intere. Quando avrà alzato 2 o 3 volte il bollore, schiumate con cura, abbassate la fiamma e proseguite la cottura a fuoco moderato.

2
Quando il pollo risulterà tenero, tagliatelo a filetti.

3
Versate il brodo in un'altra pentola, lasciandone da parte una tazza, aggiungete il riso (o la pasta) e lasciatelo cucinare lentamente.

4
Togliete dal fuoco e unite abbondante prezzemolo tritato.

Nel frattempo sbattete i tuorli d'uovo e incorporate la farina fino ad ottenere una bella schiuma; aggiungete il succo dei limoni e continuate a sbattere versando una tazza di brodo caldo.

5
Unite alla zuppa mescolando bene e facendola bollire di nuovo per qualche minuto.

6
Tagliate la carne a fettine e dividetela nei piatti da portata, versatevi la zuppa e, a piacimento, aggiungete un cucchiaio di yogurt a persona.

Al posto del pollo potete usare carne di montone, il gusto sarà più deciso.