Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Riso Roma 200 gr
- Patate medie - 2
- Porri 1
- Lardo di Colonnata 2 fette
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- brodo vegetale q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate finemente il porro e fatelo stufare in una casseruola con l'olio d'oliva extravergine e poca acqua per circa 5 minuti. Tritate finemente il lardo e aggiungetelo al soffritto di porro.
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2
Pelate e tagliate le patate a fette spesse; riducetele a dadini e unitele al porro.
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3
Fate rosolare il tutto per 2 o 3 minuti e versate il riso.
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4
Coprite con il brodo caldo e cuocete per 18-20 minuti salando e pepando.
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5
Servite la zuppa di porri e patate ben calda.
