Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 400 g di porri
- 1 cucchiaio di burro
- 50 g di pane grattugiato
- 1 bicchiere di brodo
- 1 bicchiere di latte
- 100 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe.
Preparazione
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Mondare e pulire i porri, poi farli scottare in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Scolarli bene e tagliarli a rondelle.
Successivamente fare sciogliere il burro in un tegame ed aggiungere i porri. Quando sono ben rosolati aggiungere il bicchiere di brodo e quello di latte.
Proseguire la cottura per una ventina di minuti, poi aggiungere il parmigiano ed il pane grattugiati, mescolare bene e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto.
La zuppa di porri va servita bollente, accompagnata da crostini di pane.
