La zuppa di rana pescatrice è un ottimo piatto dal profumo intenso e dal sapore eccezionale. Questo pesce è decisamente pregiato, non ha molta carne, ma rilascia un gusto strepitoso che conferisce ai piatti in cui c'è un caattere molto particolare e delicato. Provate questa ricetta proprio gustosa, e di certo vi verrà ottima! Un altro piatto molto gustoso con questo pesce? Provatela in versione "amalfitana"
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Rana pescatrice 1 kg
- Pomodori ciliegini 200 gr
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Basilico 1 ciuffo
- Cipolle 1
- Sedano 2 coste
- Alloro 1 foglia
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Peperoncino rosso piccante 1
- Sale q.b.
- Pane casereccio q.b.
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
Sciacquate la rana pescatrice e asciugatela con cura.
Fate appassire un trito di aglio, cipolla e sedano in un tegame con l'olio; aggiungete i pomodorini pelati e spezzettati, il prezzemolo tritato, le foglie di basilico, la foglia d' alloro e un pizzico di peperoncino e lasciate insaporire per 5 minuti.
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2
Coprite con 1 l di acqua; salate, portate ad ebollizione e cuocete per una decina di minuti.
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3
A questo punto unite il pesce e fate cuocere, su fiamma moderata, per 10-15 minuti.
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4
Servite la zuppa ben calda accompagnando con fette di pane tostato.
Secondi piatti
Rana pescatrice in umido
Secondi piatti
Rana pescatrice in umido
Secondi piatti
Rana pescatrice in umido con i fagioli
Secondi piatti
Rana pescatrice all'amalfitana
Primi piatti
Conchiglioni al ragù di rana pescatrice
Secondi piatti