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Zuppe e minestre

Cookaround

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Zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana

Zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana: un piatto molto saporito e gustoso, che viene da lontano ma che di certo potrà conquistare anche il palato dei più esigenti. L'Afghanistan è uno Stato che si trova nell'Asia Centrale e per questo a livello culinario subisce l'influenza e le contaminazioni di tutti i popoli vicini ed è per questo che i suoi piatti sono fortemente variegati. Si mescolano qui infatti gusti e sapori ma soprattutto ingredienti tipici dell'Est, come il riso, il grano, l'orzo ma anche tante verdure e frutta. Essendo poi un paese che vive molto di pastorizia anche il latte e i suoi derivati vengono utilizzati spesso. Quella che vi proponiamo qui però è una ricca zuppa, fatta con ortaggi saporiti come le patate e le carote, mescolati alla fine con l'uovo che conferisce loro la giusta cremosità. Il pizzico di cannella poi fa il resto dando un tocco etnico molto particolare. Seguite il passo passo e se volete abbinarci un secondo piatto gustoso sempre internazionale, provate a fare i falafel!

 

Zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Olio di semi di mais 3 cucchiai da tavola
  • Cipolle grosse - 2
  • Sale ½ cucchiai da tavola
  • Acqua 1 l
  • Patate medie - 2
  • Carote grosse - 2
  • Sedano con foglie - 2 coste
  • Pepe nero ¼ cucchiai da tavola
  • Cannella macinata - ¼ cucchiai da tavola
  • Uova 1
  • Prezzemolo 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Zuppiera

Preparazione

  • 1

    Per fare  la zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana: scaldate l'olio in una padella, aggiungete le cipolle e 1/4 cucchiaino di sale, soffriggete il tutto a fuoco moderato per 2 minuti.

    Zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana
  • 2

    Aggiungete le patate, le carote, il sedano, il sale rimanente, il pepe, la cannella e l'acqua, portate ad ebollizione.

    Zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana Zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana
  • 3

    Sobbollite la zuppa, coperta, per 30 minuti.
    Quando è pronta per essere servita, colateci dentro l'uovo sbattuto con un movimento circolare.

    Zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana
  • 4

    Cospargete di prezzemolo, servite calda.

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