Zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana: un piatto molto saporito e gustoso, che viene da lontano ma che di certo potrà conquistare anche il palato dei più esigenti. L'Afghanistan è uno Stato che si trova nell'Asia Centrale e per questo a livello culinario subisce l'influenza e le contaminazioni di tutti i popoli vicini ed è per questo che i suoi piatti sono fortemente variegati. Si mescolano qui infatti gusti e sapori ma soprattutto ingredienti tipici dell'Est, come il riso, il grano, l'orzo ma anche tante verdure e frutta. Essendo poi un paese che vive molto di pastorizia anche il latte e i suoi derivati vengono utilizzati spesso. Quella che vi proponiamo qui però è una ricca zuppa, fatta con ortaggi saporiti come le patate e le carote, mescolati alla fine con l'uovo che conferisce loro la giusta cremosità. Il pizzico di cannella poi fa il resto dando un tocco etnico molto particolare. Seguite il passo passo e se volete abbinarci un secondo piatto gustoso sempre internazionale, provate a fare i falafel!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Olio di semi di mais 3 cucchiai da tavola
- Cipolle grosse - 2
- Sale ½ cucchiai da tavola
- Acqua 1 l
- Patate medie - 2
- Carote grosse - 2
- Sedano con foglie - 2 coste
- Pepe nero ¼ cucchiai da tavola
- Cannella macinata - ¼ cucchiai da tavola
- Uova 1
- Prezzemolo 2 cucchiai da tavola
- Zuppiera
Attrezzature
Preparazione
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1
Per fare la zuppa di verdura mista Shorwa minestra afghana: scaldate l'olio in una padella, aggiungete le cipolle e 1/4 cucchiaino di sale, soffriggete il tutto a fuoco moderato per 2 minuti.
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2
Aggiungete le patate, le carote, il sedano, il sale rimanente, il pepe, la cannella e l'acqua, portate ad ebollizione.
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3
Sobbollite la zuppa, coperta, per 30 minuti.
Quando è pronta per essere servita, colateci dentro l'uovo sbattuto con un movimento circolare.
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4
Cospargete di prezzemolo, servite calda.
