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Zuppe e minestre

Cookaround

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Chortosoupa - Zuppa di verdura

La zuppa di verdura, tanto diffusa nella bella Grecia, non si risparmia in gusto e colore. Bella da vedere e ottima da mangiare, è un piatto genuino perfetto per chi segue una dieta vegetariana e salutare ma anche per chi vuole portare in tavola le verdure di stagione. La sua preparazione è davvero semplice e ricca di gusto ed è per questo che bisogna assolutamente provarla. Un piatto perfetto anche per chi sta a dieta o vuole seguire uno stile di vita sano ed equilibrato. Davvero ottima questa zuppa che è poi un ottimo punto di partenza dal quale si possono ottenere diverse varianti in base anche alla verdura di stagione. Provate questa versione molto saporita e se amate le verdure, provate anche il minestrone alla nostra maniera.

Chortosoupa - Zuppa di verdura

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate 3
  • Cipolle 1
  • Carote 3
  • Sedano 2 coste
  • Pomodori 2
  • Zucchine 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per fare questa zuppa di verdura, pulite le patate e tagliatele in cubetti piccoli. Fate lo stesso con le zucchine e le carote.
    Tagliate la cipolla a fettine e i pomodori in piccoli pezzetti, dopo aver tolto la buccia e i semi. Mettete tutti gli ingredienti nella casseruola con tanta acqua da ricoprire quasi completamente le verdure.

    Chortosoupa - Zuppa di verdura
  • 2

    Aggiungete olio, sale e pepe.

    Chortosoupa - Zuppa di verdura
  • 3

    Lasciate bollire per 20 minuti.

    Appena prima di servire aggiungete succo di limone a piacere.

Consiglio

  • Ma come mai si mette il limone?

    La versione originale greca lo prevede, se a te non va o non piace puoi anche evitare.

    Posso consumarla anche il giorno dopo?

    Sì mettila in frigorifero e il giorno dopo la riscaldi.

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