Preparazione

• 1

  Soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete le zucchine tagliate a fette, il pomodoro e gli aromi (sedano e basilico).

  

• 2

  Quando le verdure saranno quasi completamente cotte, aggiungete le patate tagliate a fette e la salsiccia, infine aggiungete le uova facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

  

• 3

  Regolate, infine, di sale e pepe ed ultimate la cottura per altri 5 minuti, servite la zuppa calda.

Come soffriggere