Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1/2kg di tapioca perlata
- ½ tazza di succo di lamponi
- fragole o mirtilli ( può essere anche usata la salsa di rabarbaro o delle mele cotte)
- 750g di prugne secche snocciolate
- 3 tazze di uva passa nera
- ½ tazza di succo di uva (o di più)
- 1 piccolo bastoncino di cannella
- zucchero a piacere
- un pizzico di sale
Preparazione
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Immergere la tapioca perlata e le prugne secche snocciolate in acqua per una notte.
Aggiungere acqua a sufficienza per cuocere i frutti fino a renderli teneri e che la tapioca diventi trasparente. Aggiungere i succhi di frutta quando le prugne e l'uva passa sono tenere e la tapioca trasparente. Aggiungere il sale e lo zucchero a piacere. Servire caldo o freddo.
Possono essere utilizzati anche altri tipi di frutta secca come le pesche e le albicocche.
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