Uno dei piatti tipici della zona emiliana è la zuppa imperiale: una ricetta molto semplice e di origine contadina che vi piacerà senz'altro se amate le pietanze poco complesse.

La zuppa imperiale è un grande classico che si presta in maniera brillante ad essere portato a tavola quando magari fa molto freddo, perché con il suo brodo caldo vi rimette in sesto da una giornata pesante.

Provate questa ricetta deliziosa, economica e semplice e vedrete che scoperta sarà qualora non l'abbiate mai provata.

Se ne siete amanti poi, ecco altre ricette di zuppe squisite:

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 5 min
Cottura 20 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Uova 5
Sale 1 pizzico
Noce moscata q.b.
Semolino o Farina di semola - 150 gr
Parmigiano grattugiato 150 gr
Burro + quello per per imburrare la teglia - 100 gr
Brodo di carne 2 l

1
Per preparare la zuppa imperiale, omincia rompendo le uova in una ciotola. Aggiungi il sale e una grattata di noce moscata. Comincia a mescolare e aggiungi il semolino e il formaggio grattugiato. Mescola fino ad incorporare tutto e aggiungi il burro fuso. Mescola tutto per bene fino ad ottener un composto omogeneo.

2
Versa il composto in una teglia da 20x30 cm con il fondo leggermente imburrato. Livella bene con la spatola poi cuoci in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Sforna e lascia intiepidire qualche minuto.

3
Con un coltellino stacca i bordi e capovolgi la teglia su di un tagliere.

Con un coltello taglia delle strisce di massimo 1 cm di larghezza, poi gira di 90 gradi le strisce e taglia dei cubetti anche loro di massimo 1 cm di larghezza.

Cuoci la zuppa imperiale poca alla volta in brodo di carne caldo, per 1 minuto.