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Zuppe e minestre

Cookaround

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Marak teimani - Zuppa speziata di carne

La Marak teimani - Zuppa speziata di carne è un secondo piatto molto buono, una sorta di comfort food, perfetto nei periodi invernali quando fa più freddo. Si tratta di una ricetta tipica ebraica che veniva consumata dai pastori e che veniva fatta con i prodotti dell'allallevamento e della terra. Ottima mangiata subito ma come tutte le zuppe e le minestre ancora più buona il giorno dopo perché tutti i sapori si amalgamano bene e il tutto prenda ancora più vigore.Provate questa ricetta molto interessante e fateci sapere se vi è piaciuta. Se ad esempio volete fare una cena a carattere mediorientale potreste abbinare a questa zuppa, anche il pane pita, perfetto per l'occasione.

Potrei sostituire la carne con del pollo?

Certo, andrà benissimo anche il pollo.

È necessario il cardamone?

Le dà un sapore particolare, ma di certo se non piace puoi ometterlo.

Marak teimani - Zuppa speziata di carne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di manzo tagliata a pezzetti di 1 cm - 450 gr
  • Pomodori pelati e tagliati a cubi - 2
  • Cardamomo 3
  • Sedano (solo foglie e tritate) - 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 5
  • Pepe nero ¼ cucchiai da tè
  • Prezzemolo tritato - 1 cucchiaio da tavola
  • Olio di semi 2 cucchiai da tavola
  • Coriandolo q.b.
  • Acqua 6 tazze
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della Marak teimani - Zuppa speziata di carne, lessate i bocconcini di carne in acqua per circa 30 minuti.

    Marak teimani - Zuppa speziata di carne
  • 2

    Nel frattempo, fate soffriggere in padella in poco olio di semi l'aglio, il coriandolo, le foglie di sedano, il prezzemolo e i pomodori.

    Marak teimani - Zuppa speziata di carne Marak teimani - Zuppa speziata di carne
  • 3

    Aggiungete il soffritto alla pentola con la carne, regolate di sale e pepe ed aromatizzate con il cardamone.

    Marak teimani - Zuppa speziata di carne Marak teimani - Zuppa speziata di carne
  • 4

    Mescolate e protraete la cottura per altri 15 minuti.

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