Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Peperoni rossi oppure giallo - 1
- Pomodori 1
- Cipolle 1
- Carote 1
- Spinaci 30 gr
- Cavolo verza piccolo - 1
- Fagioli 30 gr
- Menta 4 foglie
- Coriandolo 4 foglie
- Zenzero macinato 1 pizzico
- Spicchio di aglio 1
- Peperoncino rosso piccante ½ cucchiai da tè
- Salsa di soia ½ cucchiai da tè
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tè
- Farina di mais giallo 1 cucchiaio da tavola
- Acqua 750 ml
- Zucchero ½ cucchiai da tè
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tritate insieme la verdura finemente. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la verdura e soffriggete per 5 minuti.
-
2
Aggiungete i 500 ml d'acqua e portate ad ebollizione.
-
3
Nel frattempo, mescolate la farina di mais nell'acqua rimanente e aggiungete il composto alla zuppa portata ad ebollizione.
-
4
Mescolate continuamente, fino a che la zuppa s'addensi. Aggiungete la salsa di soia, il sale, lo zucchero, il peperoncino schiacciato e mescolate bene.
-
5
Servite la zuppa ancora fumante con peperoncini verdi sottaceto e salsa di soia.
Come tritare
Come soffriggere
Come lessare
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