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Zuppe e minestre

Cookaround

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Zuppetta verza e fagioli

Quando il freddo si fa sentire, si ha spesso voglia di mangiare qualcosa di caldo e confortevole! Se vi trovate in una di quelle giornate, sappiate che c'è un piatto che sembra fatto a posta per voi: zuppetta verza e fagioli, una grande portata per chi ama i sapori rustici e carichi di gusto. Farla è davvero semplice, ma il risultato non sarà per nulla banale! Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta. E se amate la verza in modo particolare vi proponiamo un'altra idea: gratin con zucca e verza, buonissimo anche questo!

Zuppetta verza e fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cavolo verza 1 kg
  • Fagioli borlotti 500 gr
  • Pomodori maturi - 5
  • Cipolle ½
  • Pancetta (tesa) 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per fare la zuppetta di verza e fagioli, per prima cosa mettete a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida; scolateli e lessateli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale.
    In un casseruola soffriggete la pancetta e la cipolla, unite i pomodori e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

    Zuppetta verza e fagioli Zuppetta verza e fagioli
  • 2

    Unite i fagioli e la verza lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d'acqua.

    Zuppetta verza e fagioli Zuppetta verza e fagioli Zuppetta verza e fagioli
  • 3

    Regolate di sale e cuocete ancora per mezz'ora. Rimescolate spesso e quando sarà ristretta spegnete. La vostra zuppetta verza e fagioli è pronta per essere servita ben calda.

Consiglio

  • Posso utilizzare i fagioli già lessi?

    Certo, abbrevierai di molto i tempi!

    Posso mangiare una porzione avanzata il giorno dopo?

    Assolutamente sì, come tutte le zuppe è ancora più buona!

     

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