Quando il freddo si fa sentire, si ha spesso voglia di mangiare qualcosa di caldo e confortevole! Se vi trovate in una di quelle giornate, sappiate che c'è un piatto che sembra fatto a posta per voi: zuppetta verza e fagioli, una grande portata per chi ama i sapori rustici e carichi di gusto. Farla è davvero semplice, ma il risultato non sarà per nulla banale! Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta. E se amate la verza in modo particolare vi proponiamo un'altra idea: gratin con zucca e verza, buonissimo anche questo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 45 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Cavolo verza 1 kg
Fagioli borlotti 500 gr
Pomodori maturi - 5
Cipolle ½
Pancetta (tesa) 50 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Casseruola

1
Per fare la zuppetta di verza e fagioli, per prima cosa mettete a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida; scolateli e lessateli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale.
In un casseruola soffriggete la pancetta e la cipolla, unite i pomodori e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

2
Unite i fagioli e la verza lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d'acqua.

3
Regolate di sale e cuocete ancora per mezz'ora. Rimescolate spesso e quando sarà ristretta spegnete. La vostra zuppetta verza e fagioli è pronta per essere servita ben calda.

Posso utilizzare i fagioli già lessi?

Certo, abbrevierai di molto i tempi!

Posso mangiare una porzione avanzata il giorno dopo?

Assolutamente sì, come tutte le zuppe è ancora più buona!