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Sardegna

Orata al forno

Orata al forno

L'orata al forno è senza dubbio un secondo piatto di pesce delicato, perfetto in ogni occasione. Ideale per un pranzo formale ma anche per la famiglia!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Melanzane arrosto

Melanzane arrosto

Le melanzane arrosto sono un ottimo contorno perfetto da abbinare sia a secondi di carne che di pesce. In estate poi sono buonissime sempre, provate!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 45 min
Trippa al verde

Trippa al verde

In un tegame fate rosolare con l'olio, la cipolla, il sedano e l'aglio tritati. Aggiungete la trippa tagliata a listarelle, precedentemente lessata…

  • Difficoltà bassa
Cocche di maiale

Cocche di maiale

Amalgamate della polpa di maiale macinata con abbondante mollica di pane ammollata nel latte (1/4 della polpa) e conditela con un misto di spezie…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Spaghetti alla bottarga

Spaghetti alla bottarga

Gli spaghetti alla bottarga sono il primo piatto perfetto se si vuol fare bella figura con parenti e amici! Facili da fare ma gustosissimi!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 13 min
Cinghiale di montagna

Cinghiale di montagna

Se c'è una ricetta e rustica e saporita, dal sapore intenso si presta bene a essere portata a tavola la domenica in famiglia: cinghiale di montagna!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 120 min
Spezzatino di agnellone con patate o piselli

Spezzatino di agnellone con patate o piselli

Tagliate la carne a piccoli pezzi e fatela rosolare fino a quando assume un bel colore dorato. La cottura continua aggiungendo passato di pomodoro,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 135 min
Coietas

Coietas

Fate un trito finissimo con il lardo, aglio e prezzemolo. Spalmate la poltiglia sulle fettine di manzo precedentemente assottigliate con il batticarne.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Tonno all'algherese

Tonno all'algherese

Mettete il tonno a marinare in una ciotola con acqua e limone per un paio d'ore. In una padella rosolate nell'olio la cipolla tritata, il sedano…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Sarde impanate e fritte

Sarde impanate e fritte

Pulite le sardine, apritele a libro e rimuovete la lisca centrale. Sbattete le uova in un piatto fondo o in una ciotola capiente. Passate le sardine…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Aragosta all'algherese

Aragosta all'algherese

Fate bollire l'aragosta per circa 20 minuti in abbondante acqua bollente con degli odori come carote, cipolle e prezzemolo. Una volta cotta, toglietela…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Agnello con olive e finocchietti

Agnello con olive e finocchietti

L'agnello con olive e finocchietti racchiude tutto il sapore della Sardegna, meravigliosamente aromatizzato dal finocchietto selvatico.

  • Difficoltà bassa

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