Spaghetti alla bottarga
Gli spaghetti alla bottarga sono il primo piatto perfetto se si vuol fare bella figura con parenti e amici! Facili da fare ma gustosissimi!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 13 min
Tutte le ricette
Caldi / Sardegna
Italia
Europa
Africa
Asia
America
Oceania
Sardegna- Tutte le regioni
- Abruzzo
- Basilicata
- Calabria
- Campania
- Emilia-Romagna
- Lazio
- Liguria
- Lombardia
- Marche
- Piemonte
- Puglia
- Sardegna
- Sicilia
- Toscana
- Trentino-Alto Adige
- Umbria
- Veneto
- Tutta Europa
- Albania
- Armenia
- Austria
- Bielorussia
- Bulgaria
- Croazia
- Francia
- Germania
- Grecia
- Portogallo
- Russia
- Spagna
- Turchia
- Ucraina
- Ungheria
Spezzatino di agnellone con patate o piselli
Tagliate la carne a piccoli pezzi e fatela rosolare fino a quando assume un bel colore dorato. La cottura continua aggiungendo passato di pomodoro,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 135 min
Agnello con olive e finocchietti
L'agnello con olive e finocchietti racchiude tutto il sapore della Sardegna, meravigliosamente aromatizzato dal finocchietto selvatico.
- Difficoltà bassa
Pane dorato
Usare il pane raffermo, meglio se di pasta dura. Tagliarlo a pezzi dello spessore di uno o due centimetri e poggiarlo su un piatto di portata. Versare…
- Difficoltà bassa
Frittelle di Carnevale
Frittelle di Carnevale
- Difficoltà bassa
Gnocchetti sardi
Preparate l'impasto versando sulla farina una puntina di zafferano, diluita in un bicchiere di acqua tiepida, e un pizzico di sale. Lavorate l'impasto…
- Difficoltà bassa
Sa Fregula
Mettete il semolino in una pentola ampia e bassa, bagnatelo con acqua leggermente salata, in cui avrete sciolto lo zafferano e continuate a passarlo tra…
- Difficoltà media
Maccheroni con le noci
Preparare gli gnocchi con la semola di grano duro. In un pestello tritare i gherigli delle noci, aggiungendovi un po' d'olio e un pizzico di sale. Con…
- Difficoltà molto bassa
Malloreddus alla campidanese
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare insieme alla salsiccia tagliata a tocchetti nell´olio extravergine d´oliva. Aggiungere la…
- Difficoltà bassa
Malloreddus a sa campidanesa
Per preparare gli gnocchetti, disporre la semola a fontana, sciogliere 2 pizzichi di sale in un bicchiere d'acqua tiepida insieme alla bustina di…
- Difficoltà media
Lorighittas ai frutti di mare
Lorighittas ai frutti di mare
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Burrida alla Cagliaritana
Pulite i gattucci dalle interiora, senza buttare il fegato. Eliminate la pelle e la testa. Riducete il pesce a bocconcini di media grandezza. In una…
- Difficoltà media
- Realizzazione 70 min
Fregola con arselle e bottarga
Tritare il prezzemolo e l'aglio. In una padella mettete l'olio, il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino e fate soffriggere. Unite le arselle. Fate…
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Fregola sarda
Fate spurgare le vongole in una ciotola con acqua fredda salata per 1 ora. Trasferte in una casseruola, coprite e lasciatele aprire a bassa temperatura.…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min