Ravioli dolci di ricotta
Prendere 1 kg di ricotta, ammorbidirla e metterla in una casseruola. Sbattere tre tuorli d'uovo con 200/250g di zucchero e unirvi la scorza di due…
- Difficoltà media
Dolci, frutta e dessert
Piccola pasticceria / Sardegna
Frittelle di Carnevale
Frittelle di Carnevale
- Difficoltà bassa
Papassini
Sbattere bene le uova intere con lo zucchero, fondere lo strutto nel latte caldo nel quale, dopo averlo lasciato sfreddare, si scioglie il bicarbonato,…
- Difficoltà bassa
Cucciuleddi
Si fa bollire il miele per qualche minuto, mentre bolle, si aggiunge il pane grattuggiato, le scorze di mandarino e arancia, le mandorle, le noci e la…
- Difficoltà bassa
Papassinas
In una ciotola di vetro lavorate la farina con le uova e lo zucchero; aggiungete poco alla volta lo strutto e tutti gli altri ingredienti (le noci…
- Difficoltà bassa
Ravioli di mandorle
In una casseruola mettere tutti gli ingredienti e far cuocere a fuoco basso, rimestando continuamente con un cucchiaio di legno. Quando l'impasto si…
- Difficoltà media
Sevada
Preparare la pasta di semola e, nel gramolarla, farle assorbire dello strutto che la renderà più friabile. Tagliare a fette le sfoglie di…
- Difficoltà bassa
Pardulas
Preparate la sfoglia: in una spianatoia impastare la farina con lo strutto e l'acqua fino ad avere un composto consistente. Se dovesse risultare troppo…
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min