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Primi piatti

Caldi / Sardegna

Spaghetti alla bottarga

Spaghetti alla bottarga

Gli spaghetti alla bottarga sono il primo piatto perfetto se si vuol fare bella figura con parenti e amici! Facili da fare ma gustosissimi!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 13 min
Gnocchetti sardi

Gnocchetti sardi

Preparate l'impasto versando sulla farina una puntina di zafferano, diluita in un bicchiere di acqua tiepida, e un pizzico di sale. Lavorate l'impasto…

  • Difficoltà bassa
Sa Fregula

Sa Fregula

Mettete il semolino in una pentola ampia e bassa, bagnatelo con acqua leggermente salata, in cui avrete sciolto lo zafferano e continuate a passarlo tra…

  • Difficoltà media
Maccheroni con le noci

Maccheroni con le noci

Preparare gli gnocchi con la semola di grano duro. In un pestello tritare i gherigli delle noci, aggiungendovi un po' d'olio e un pizzico di sale. Con…

  • Difficoltà molto bassa
Malloreddus alla campidanese

Malloreddus alla campidanese

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare insieme alla salsiccia tagliata a tocchetti nell´olio extravergine d´oliva. Aggiungere la…

  • Difficoltà bassa
Malloreddus a sa campidanesa

Malloreddus a sa campidanesa

Per preparare gli gnocchetti, disporre la semola a fontana, sciogliere 2 pizzichi di sale in un bicchiere d'acqua tiepida insieme alla bustina di…

  • Difficoltà media
Fregola con arselle e bottarga

Fregola con arselle e bottarga

Tritare il prezzemolo e l'aglio. In una padella mettete l'olio, il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino e fate soffriggere. Unite le arselle. Fate…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Fregola sarda

Fregola sarda

Fate spurgare le vongole in una ciotola con acqua fredda salata per 1 ora. Trasferte in una casseruola, coprite e lasciatele aprire a bassa temperatura.…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min

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