Ricette di secondi piatti con pesce | Sardegna

Burrida alla Cagliaritana

Pulite i gattucci dalle interiora, senza buttare il fegato. Eliminate la pelle e la testa. Riducete il pesce a bocconcini di media grandezza. In una…

Difficoltà media
Realizzazione 70 min

Orata al forno

L'orata al forno è senza dubbio un secondo piatto di pesce delicato, perfetto in ogni occasione. Ideale per un pranzo formale ma anche per la famiglia!

Difficoltà bassa
Realizzazione 35 min

Tonno all'algherese

Mettete il tonno a marinare in una ciotola con acqua e limone per un paio d'ore. In una padella rosolate nell'olio la cipolla tritata, il sedano…

Difficoltà bassa
Realizzazione 30 min

Sa burrida

Tagliare a pezzi il gattuccio spellato (farlo spellare dal pescivendolo) e metterlo a lessare in acqua salata insieme al fegato. A parte preparare e far…

Difficoltà bassa

Sarde impanate e fritte

Pulite le sardine, apritele a libro e rimuovete la lisca centrale. Sbattete le uova in un piatto fondo o in una ciotola capiente. Passate le sardine…

Difficoltà bassa
Realizzazione 25 min

Su Scabecciu

Squamate, eviscerate e pulite perfettamente le boghe. Tagliatele a tranci e passatele nella semola. Friggete le boghe in abbondante olio e fatele…

Difficoltà bassa

Su scabecciu d'anguille

Dopo aver pulito perfettamente le anguille, tagliatele a tranci, passatele nella semola e friggete in abbondante olio. In una padella soffriggete due…

Difficoltà bassa

Aragosta all'algherese

Fate bollire l'aragosta per circa 20 minuti in abbondante acqua bollente con degli odori come carote, cipolle e prezzemolo. Una volta cotta, toglietela…