Insalata di arance
L'insalata di arance è proprio una bella e buona idea quando si vuol presentare qualcosa che possa stupire gli ospiti ma che sia anche semplice!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 15 min
Antipasti e snack
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Alici crude agli agrumi
Lavate e spinate le acciughe, quindi trasferite i filetti in una scolapasta, affinché perdano la loro acqua. Prendete, a questo punto, i filetti…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 20 min
Antipasto di tonno affumicato
Tagliate il tonno affumicato a fettine sottili, ponetele su un piatto di servizio e contornatele con rapanelli e cipolla e condite con una salsa d'olio…
- Difficoltà bassa
Olive fritte
Calcolate una decina di olive nere, grosse e polpose già dissalate per ciascun commensale. Mettetele in una padella con un po' d'olio, aglio schiacciato…
- Difficoltà elevata
Antipasto di capperi
Dissalate i capperi, almeno 100g a persona. Scolateli e strizzateli delicatamente. In una ciotola, miscelate i capperi con una manciata di menta fresca,…
- Difficoltà bassa
Gelatina di maiale
Mettere a bollire le parti del maiale in molta acqua salata per circa tre ore. Poi mettere da parte la carne, aggiungere al brodo un bicchiere d'aceto e…
- Difficoltà bassa
Carpaccio di bottarga delle Egadi
Disponete delle sottili fette di bottarga in un vassoio da portata. Aggiungete del succo di limone maturo, date un giro di olio extravergine d'oliva,…
- Difficoltà molto bassa
Tartine al burro composto e tonno affumicato
Spalmate le tartine tagliate in forma rotonda, rettangolare e triangolare con burro al basilico preparato tritando o pestando finemente 50 g di…
- Difficoltà molto bassa
Triangoli di tuma fritti
Tagliare la tuma a fette non troppo spesse, su metà di queste mettere un filetto d'acciuga sott'olio, chiudere con le restanti fette. Passarle nell'uovo…
- Difficoltà media
Arancini al forno
Lessare il riso e, una volta scolato, aggiungere il burro e il parmigiano ed amalgamare bene. Unire i tuorli e far raffreddare. Tagliare i pomodorini a…
- Difficoltà media