Caponata di melanzane
La caponata di melanzane è un piatto che racchiude in sé la ricchezza, la storia, i profumi della cultura mediterranea del sud Italia.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 55 min
Contorni e accompagnamenti
Sicilia
Italia
Europa
Africa
Asia
America
Oceania
Sicilia
- Tutte le regioni
- Abruzzo
- Basilicata
- Calabria
- Campania
- Emilia-Romagna
- Friuli-Venezia Giulia
- Lazio
- Liguria
- Lombardia
- Marche
- Molise
- Piemonte
- Puglia
- Sardegna
- Sicilia
- Toscana
- Trentino-Alto Adige
- Umbria
- Veneto
- Tutta Europa
- Armenia
- Austria
- Bielorussia
- Bulgaria
- Estonia
- Francia
- Germania
- Grecia
- Irlanda
- Portogallo
- Repubblica Ceca
- Russia
- Slovacchia
- Spagna
- Svezia
- Turchia
- Ucraina
- Ungheria
- Tutta Asia
- Afghanistan
- Arabia Saudita
- Cina
- Corea del Nord
- Corea del Sud
- Giappone
- India
- Israele
- Libano
- Pakistan
- Sri Lanka
- Thailandia
Caponata alla siciliana
Uno dei piatti forti della cucina del sud è la caponata alla siciliana. Un contorno ricco, allegro e colorato che si fa con pochissimi passaggi.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 65 min
Caponatina
caponatina, contorno di verdure alla siciliana, variante della più famosa caponata. Fresche verdure di stagione saporite in una ricetta molto facile!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 80 min
Pomodori ripieni alla siciliana
Pomodori ripieni alla siciliana, la ricetta originale di un contorno sostanzioso e goloso con tutto il sapore del mediterraneo.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
Peperonata
La peperonata siciliana, è proprio il caso di dirlo: Sicilians do it better! Un piatto estivo assolutamente da fare e rifare tante volte!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Melanzane alla campagnola
Le melanzane alla campagnola sono un ottimo contorno estivo, ideale per chi vuole portare a tavola qualcosa di gustoso e leggero. Provatele!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Melanzane bollite all'insalata
Melanzane bollite all'insalata un contorno molto semplice da preparare, ma gustoso, adatto per accompagnare secondi piatti soprattutto a base di carne.
- Difficoltà bassa
Cipolle di Giarratana gratinate
Ecco le cipolle giarratane utilizzate per questa ricetta: Dopo aver sbucciato le cipolle, dividerle in due e disporle in una teglia foderata con carta…
- Difficoltà bassa
Fave alla ghiotta
Mettete le fave in ammollo per 12 ore. Scolate le fave e cuocetele in una casseruola con l'acqua fredda per un'ora e mezza; salate a fine cottura.…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 130 min
Insalata di capperi e cucunci
Per preparare quest'insalata fate sbollentare innanzitutto i capperi e i cucunci (frutti del cappero). Scolate, asciugate e tritate entrambi. Nel…
- Difficoltà molto bassa
Cavolfiore in pastella
Il cavolfiore in pastella è un classico siciliano, più precisamente di Messina. Una ricetta buonissima che verrà apprezzata anche dai palati esigenti!
- Difficoltà bassa
Peperoni alla Siracusana
Lavate i peperoni, quindi privateli dei semi e dei filamenti bianchi e tagliateli a listarelle. Fate scaldare l'olio in una padella piuttosto capiente,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Peperoni arrostiti sulla brace
Cuocere i peperoni alla brace. Poi togliere i semi, il picciolo e la pellicina bruciacchiata. Tagliare i peperoni a filetti e condirli in un piatto con…
- Difficoltà molto bassa
Peperoni fritti
Cuocere i peperoni sulla graticola. Eliminare tutta la pellicina esterna, privarli dei semi e tagliarli a pezzi. Infarinare questi pezzi, passarli…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Insalata di arance
L'insalata di arance è proprio una bella e buona idea quando si vuol presentare qualcosa che possa stupire gli ospiti ma che sia anche semplice!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 15 min