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Sicilia

Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

Salame di cioccolato questa è una ricetta sicura che riesce sempre. Guarda come si fa un buon salame di cioccolato per gustare un buon dolce che piace a tutti

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Acciuleddi

Acciuleddi

Gli acciuleddi sono delle treccine dolci sarde che venivano preparate dalle nonne a Carnevale. Ma perché farle solo in questo periodo?

  • Difficoltà media
Cassata siciliana

Cassata siciliana

La cassata siciliana è il piatto che forse rappresenta di più la Sicilia. Ricca, generosa e colorata, la cassata siciliana è una vera perla della…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 25 min
Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

Ogni anno a Catania si preparano questi dolci tipici Pasquali comunemente chiamati Uccello con l'uovo in quanto hanno la forma di un uccello e nello…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Taralli siciliani con glassa di zucchero

Taralli siciliani con glassa di zucchero

Montare a neve ferma gli albumi. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungete lo strutto, gli albumi  continuate a montare. Aggiungete…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Brioche siciliana delle Simili

Brioche siciliana delle Simili

Nella ciotola della planetaria mettete il latte tiepido ed il lievito e fate sciogliere quest'ultimo mescolando bene. Unite le uova, lo zucchero, lo…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Cassata siciliana

Cassata siciliana

Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e zucchero per almeno 25 minuti. Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro,…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 140 min
Cassatelle di Agira

Cassatelle di Agira

Per prima cosa tostate le mandorle in forno a 180°C per circa 20 minuti e girandole a metà tostatura. Preparate la frolla: riunite nella ciotola…

  • Difficoltà media
Cuccìa dolce

Cuccìa dolce

Mettere ad ammollare in acqua abbondante per almeno 24 ore, 1kg di grano. Cuocetelo poi in nuova acqua salata per 4 o 5 ore a fuoco basso. Scolatelo…

  • Difficoltà molto bassa
Cannoli

Cannoli

Per la scorza preparate a fontana 250 g di farina bianca, nella quale amalgamerete una chiara d'uovo, una noce di sugna, un cucchiaio di zucchero, un…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 90 min
Vastidduzze di pasta e mandorla

Vastidduzze di pasta e mandorla

Per l'impasto, miscelare tutti gli ingredienti con tanta acqua a temperatura ambiente quanta ne serve per ottenere un impasto morbido. Per il ripieno,…

  • Difficoltà media
Torta di ricotta

Torta di ricotta

Passate al setaccio 800 g di ricotta e lavorandola con una spatola di legno, incorporatevi 500g di zucchero, un pizzico di vaniglia, 100 g di frutta…

  • Difficoltà elevata
Latte dolce fritto

Latte dolce fritto

Setacciate la farina, unitevi 4 tuorli, lo zucchero semolato e una presa di sale, iniziate ad amalgamare gli ingredienti. Continuate ad amalgamare…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Pasta di mandorla

Pasta di mandorla

Tritate e raffinate le mandorle con lo zucchero nella raffinatrice adatta, passare il tutto nell'impastatrice, aggiungete tutti gli ingredienti sopra…

  • Difficoltà media

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