Acciuleddi
Gli acciuleddi sono delle treccine dolci sarde che venivano preparate dalle nonne a Carnevale. Ma perché farle solo in questo periodo?
- Difficoltà media
Dolci, frutta e dessert
Piccola pasticceria / Sicilia
Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)
Ogni anno a Catania si preparano questi dolci tipici Pasquali comunemente chiamati Uccello con l'uovo in quanto hanno la forma di un uccello e nello…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Brioche siciliana delle Simili
Nella ciotola della planetaria mettete il latte tiepido ed il lievito e fate sciogliere quest'ultimo mescolando bene. Unite le uova, lo zucchero, lo…
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Cannoli
Per la scorza preparate a fontana 250 g di farina bianca, nella quale amalgamerete una chiara d'uovo, una noce di sugna, un cucchiaio di zucchero, un…
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 90 min
Latte dolce fritto
Setacciate la farina, unitevi 4 tuorli, lo zucchero semolato e una presa di sale, iniziate ad amalgamare gli ingredienti. Continuate ad amalgamare…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
Pasta di mandorla
Tritate e raffinate le mandorle con lo zucchero nella raffinatrice adatta, passare il tutto nell'impastatrice, aggiungete tutti gli ingredienti sopra…
- Difficoltà media
Ravioli di ricotta
Impastare la farina con lo strutto, un po' di sale e un po' d'acqua tiepida. Spianare la pasta e dividerla in due sfoglie uguali. Preparare una crema…
- Difficoltà bassa
Frutta Martorana
Pestare le mandorle prima scottate in acqua bollente e pelate e aggiungervi, ogni tanto, una cucchiaiata di zucchero fino a quando non ne viene…
- Difficoltà elevata