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Dolci, frutta e dessert

Piccola pasticceria / Sicilia

Latte dolce fritto

Latte dolce fritto

Setacciate la farina, unitevi 4 tuorli, lo zucchero semolato e una presa di sale, iniziate ad amalgamare gli ingredienti. Continuate ad amalgamare…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Cannoli

Cannoli

Per la scorza preparate a fontana 250 g di farina bianca, nella quale amalgamerete una chiara d'uovo, una noce di sugna, un cucchiaio di zucchero, un…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 90 min
Pasta di mandorla

Pasta di mandorla

Tritate e raffinate le mandorle con lo zucchero nella raffinatrice adatta, passare il tutto nell'impastatrice, aggiungete tutti gli ingredienti sopra…

  • Difficoltà media
Frutta Martorana

Frutta Martorana

Pestare le mandorle prima scottate in acqua bollente e pelate e aggiungervi, ogni tanto, una cucchiaiata di zucchero fino a quando non ne viene…

  • Difficoltà elevata
Ravioli di ricotta

Ravioli di ricotta

Impastare la farina con lo strutto, un po' di sale e un po' d'acqua tiepida. Spianare la pasta e dividerla in due sfoglie uguali. Preparare una crema…

  • Difficoltà bassa
Acciuleddi

Acciuleddi

Gli acciuleddi sono delle treccine dolci sarde che venivano preparate dalle nonne a Carnevale. Ma perché farle solo in questo periodo?

  • Difficoltà media
Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

Ogni anno a Catania si preparano questi dolci tipici Pasquali comunemente chiamati Uccello con l'uovo in quanto hanno la forma di un uccello e nello…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Brioche siciliana delle Simili

Brioche siciliana delle Simili

Nella ciotola della planetaria mettete il latte tiepido ed il lievito e fate sciogliere quest'ultimo mescolando bene. Unite le uova, lo zucchero, lo…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min

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