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Freddi / Sicilia

Insalata di arance

Insalata di arance

L'insalata di arance è proprio una bella e buona idea quando si vuol presentare qualcosa che possa stupire gli ospiti ma che sia anche semplice!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 15 min
Alici crude agli agrumi

Alici crude agli agrumi

Lavate e spinate le acciughe, quindi trasferite i filetti in una scolapasta, affinché perdano la loro acqua. Prendete, a questo punto, i filetti…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 20 min
Antipasto di tonno affumicato

Antipasto di tonno affumicato

Tagliate il tonno affumicato a fettine sottili, ponetele su un piatto di servizio e contornatele con rapanelli e cipolla e condite con una salsa d'olio…

  • Difficoltà bassa
Antipasto di capperi

Antipasto di capperi

Dissalate i capperi, almeno 100g a persona. Scolateli e strizzateli delicatamente. In una ciotola, miscelate i capperi con una manciata di menta fresca,…

  • Difficoltà bassa
Gelatina di maiale

Gelatina di maiale

Mettere a bollire le parti del maiale in molta acqua salata per circa tre ore. Poi mettere da parte la carne, aggiungere al brodo un bicchiere d'aceto e…

  • Difficoltà bassa
Carpaccio di bottarga delle Egadi

Carpaccio di bottarga delle Egadi

Disponete delle sottili fette di bottarga in un vassoio da portata. Aggiungete del succo di limone maturo, date un giro di olio extravergine d'oliva,…

  • Difficoltà molto bassa

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