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Secondi piatti

Vitello e manzo / Sicilia

Cotolette alla palermitana

Cotolette alla palermitana

Cotolette alla palermitana, ovvero cotolette al forno panate con una panatura davvero speciale, ricchissima di sapore! Provate questa ricetta!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 35 min
Lesso alla catanese

Lesso alla catanese

Che buono il lesso alla catanese. Una ricetta speciale, antica che di certo amerete dopo il primo assaggio. Provatela e vedrete che sapore!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Cotoletta alla Catanese

Cotoletta alla Catanese

Battete le cotolette con un batticarne. Sbattete l'uovo con del sale e del pepe; unite l'aglio tritato ed il prezzemolo al pangrattato. Bagnate le…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 21 min
Braciole alla siciliana

Braciole alla siciliana

Tagliate la carne ricavandone dei quadrati di 8 cm di lato. Battete leggermente i quadrati di carne e cospargetela con poco sale. Realizzate un composto…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min
Polpettone alla siciliana

Polpettone alla siciliana

Amalgamate insieme la polpa di manzo tritata con la mollica di pane ammollata nel latte e strizzata, i due tuorli d'uovo, un po' di pecorino,…

  • Difficoltà bassa
Falsomagro

Falsomagro

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta. Sistemate su tutta la superficie della carne il prosciutto, le uova sode, il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 90 min
Bollito alla Catanese

Bollito alla Catanese

Lavare e tagliare a pezzi i sedani. Farli scottare per pochi minuti nell'acqua bollente. Soffriggere nell'olio le fette di pancetta di lardo tagliata a…

  • Difficoltà bassa
Lingua di manzo in agrodolce

Lingua di manzo in agrodolce

Scottare la lingua nell'acqua bollente, spellarla e lessarla in acqua salata per 20 minuti. Affettarla e farla insaporire nella cipolla affettata…

  • Difficoltà bassa
Braciole messinesi

Braciole messinesi

In una ciotola mescolare la mollica, il parmigiano, l'olio, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Allargate le fette di carne e mettete al centro un…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 55 min

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