10 primi piatti al forno per cui tutti ti chiederanno il bis!
Festa in tavola con i primi piatti al forno!
I primi piatti al forno sono una specialità tipica della cucina italiana, sono ricette molto versatili amate da grandi e piccini. I primi piatti al forno sono pietanze che si preparano con diversi tipi di pasta, riso, gnocchi o crespelle, conditi con sughi, formaggi, verdure, carne o pesce, e poi gratinati in forno fino a creare una crosticina dorata e filante. Molto utili quando si vogliono utilizzare avanzi da altre preparazioni, ma anche eleganti quando li cuciniamo per i nostri eventi importanti.
Durante i pranzi di famiglia, le feste di Natale o di Pasqua, i primi piatti al forno sono la costante che accende la festa al primo morso!
Di seguito i nostri 10 primi piatti al forno preferiti, provali tutti, sono buonissimi!
Simbolo dei pranzi domenicali in famiglia, le lasagne classiche sono le lasagne al forno che ci riportano indietro nel tempo, a sapori genuini e tradizionali.
Pasta al forno ricetta classica italiana sempre pronta per ogni evenienza, utile per riutilizzare gli avanzi di pasta già cotta e ideale come piatto unico.
Il riso al forno alla siciliana è un primo piatto completo, ricco e gustoso , uno sformato di riso ripieno di ragù con piselli, melanzane e uova sode.
Trucchi e consigli per primi al forno perfetti
Preriscaldare il forno: questo è un passo fondamentale per garantire una cottura uniforme e una crosticina dorata. Il forno deve essere portato alla temperatura indicata nella ricetta prima di infornare il tegame.
Cuocere la pasta al dente: la pasta che si usa per i primi piatti al forno deve essere sempre scolata al dente, cioè quando è ancora un po' dura al morso. Questo perché la pasta continuerà a cuocersi in forno con il condimento e il formaggio, e se fosse già cotta diventerebbe troppo molle e tenderebbe a sfaldarsi.
Usare la besciamella: la besciamella è una salsa a base di latte, burro e farina, che serve a legare e a rendere cremosi i primi piatti al forno. La besciamella va aggiunta in quantità sufficiente per coprire la pasta e il condimento, senza esagerare per non appesantire il piatto. La besciamella si può preparare in casa o comprare già pronta
Usare il formaggio grattugiato: il formaggio grattugiato è un ingrediente fondamentale per i primi piatti al forno, perché serve a gratinare il piatto e a creare una crosticina croccante e saporita. Il formaggio grattugiato va spolverato sulla superficie del piatto prima di infornarlo, e si può usare il parmigiano reggiano, il pecorino, l'emmental o il grana padano.
Controllare la cottura: ogni forno ha le sue caratteristiche e le sue temperature, perciò è importante controllare la cottura dei primi piatti al forno durante la cottura, per evitare che si brucino o che restino troppo secchi. Si può usare uno stecchino o una forchetta per verificare la consistenza della pasta e della crosticina, e regolare il tempo di cottura in base al risultato desiderato.
A Natale diventa originale, porta in tavola variazioni e specialità regionali, piatti con aggiunte di gusto sfiziose e mai viste prima! Dall'antipasto al dolce
