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Cosa cucino per cena stasera? 3 risotti buonissimi!

Il risotto a cena? Certo, è una scelta furba!

Sì lo so, lo so! In Italia abbiamo delle tradizioni, una delle quali prevede che il primo sia consumato a pranzo e raramente a cena, oggi voglio dire, e me ne assumo la responsabilità, che alle volte le tradizioni sono fondate su abitudini del passato che oggi giorno non hanno più motivo di esistere. I ritmi della vita moderna, spesso ci costringono a un pranzo veloce, spesso nemmeno da seduti, quindi che male c'è se a cena ci mangiamo un bel primo piatto? Ovviamente il tutto va ben pensato! I primi piatti sono la principale fonte di carboidrati nella nostra dieta mediterranea, quindi il tutto va bilanciato da proteine e grassi sani. Di sera, soprattutto se mangi tardi, è meglio non esagerare con le porzioni e le portate da consumare, per questo motivo, se ti va di consumare un primo piatto ti consiglio di considerarlo un piatto unico

Ti lascio qui di seguito 3 ricette di risotti che sono adatti ad essere consumati a cena, provali tutti e fammi sapere!


Risotto al salmone 

Taglia il salmone fresco a tocchetti, mettilo in una padella con olio, aglio e timo. In un'altra pentola fondi il burro e fai tostare il riso carnaroli, fai sfumare con il brodo di pesce e leggi qui la ricetta intera


Risotto al telefono

Risotto al telefono

Prepara un brodo veloce con mezza cipolla, una carota e il sedano. In una padella metti a rosolare la cipolla per qualche minuto, poi aggiungi il riso e fai tostare. Taglia la mozzarella a cubetti, aggiungila al riso a fine cottura.

Risotto zucca e pancetta

Risotto zucca e pancetta

Pulisci e taglia la zucca a cubetti, soffriggila con la pancetta, fai sfumare il riso con il vino, continua la cottura con mestoli di ottimo brodo vegetale.


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