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I totani: idee per ricette golose e facili

Totani, alleati della linea e della cucina veloce

I totani sono un tipo di mollusco cefalopode appartenente alla famiglia dei Myopsidae. Sono molto comuni lungo le coste dell'Atlantico, del Mediterraneo e del Pacifico. I totani possono raggiungere dimensioni considerevoli e sono una vera prelibatezza gastronomica in molte culture, compresa la nostra basata sulla dieta mediterranea

I totani sono comunemente utilizzati in cucina in diverse preparazioni, ad esempio tagliati ad anelli e fritti, cotti in umido o in zuppe di pesce saporite.

Alleati della linea, i totani hanno solo 92 calorie per 100 grammi di prodotto edibile, sono anche ricchi della preziosa vitamina B12 che resiste alla cottura e che si trova prevalentemente in alimenti di origine animale.

Ma come cucino i totani? Siamo qui per rispondere a questa tua domanda! Ti abbiamo preparato una piccola selezione delle ricette, a base di questo goloso mollusco, più apprezzate dalla nostra community.


ANTIPASTO: INSALATA DI TOTANI

INSALATA DI TOTANI 

L'insalata di Totani può essere un antipasto da servire con crostini o su una base di polenta. Aumentando le dosi della nostra ricetta otterrai un soddisfacente secondo piatto. 


PRIMO PIATTO: PASTA CON TOTANI, CALAMARI E MOSCARDINI

PASTA CON TOTANI, CALAMARI E MOSCARDINI 

I totani sulla pasta sono fenomenali! Con questo ingrediente di mare otteniamo dei ragù molto corposi e dal sapore caratteristico. Lo stesso ragù che usiamo per la pasta può essere usato come condimenti per delle pizze da cuocere poi in forno, o sulla polenta o anche su dei croccanti crostoni di pane. Prova il totano unito ad altri molluschi come Calamari e Moscardini: che spettacolo!

 


2 SECONDI PIATTI INFALLIBILI CON I TOTANI

Totani croccanti al forno

Totani croccanti al forno

Totani croccanti al forno: una ricetta perfetta per chi vuole portare a tavola qualcosa di sfizioso che sia gradito a tutti. Provali sono ottimi!

Totani affogati

Totani affogati

Totani affogati, si proprio affogati nel sughetto che si viene a creare grazie al pomodoro e al vino rosso che da corpo e sapore. Deliziosi!


TRIS DI PATATE PER ACCOMPAGNARE

Chips di patate al forno

Chips di patate al forno

Le chips di patate al forno sono uno snack sfizioso, leggero e genuino, da servire con delle salse golose per un' aperitivo fatto in casa irresistibile

Patate duchessa al pomodoro

Patate duchessa al pomodoro

Le patate duchessa al pomodoro sono un contorno colorato, gustoso ed elegante dalle origini francesi. Perfetto da servire in un buffet delle feste.

Patate lesse ripassate in padella

Patate lesse ripassate in padella

Le patate lesse ripassate in padella sono un contorno sfizioso adatto a secondi di carne o pesce. Scopri qui come preparare questa ricetta a casa tua!


PER FINIRE IN DOLCEZZA...

TORTA DELIZIA AL LIMONE

La nostra torta ha una base di pan di spagna che puoi preparare anche con largo anticipo sulla crema, ed è la versione in torta delle più famose "delizie" della costiera amalfitana. 

Dopo un pranzo o una cena a base di pesce, questo dolce è davvero l'ideale! 


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