La grigliata di ferragosto

Eccoci qui, caro lettore amante del fuoco e della ciccia sul fuoco, siamo pronti a celebrare l'evento gastronomico più atteso dell'estate: la grigliata di Ferragosto! Un momento sacro in cui polli, salsicce e verdure si uniscono per formare un'orchestra di sapori ed effluvi inebrianti, e poco importa se non resistiamo più al calore estivo accompagnato da zanzare danzanti! Altresì i pantaloncini che stringono come i parenti che non vediamo da tanto tempo, rendono questa esperienza unica nel suo genere, un po' come il cenone di Natale ma con abiti più succinti ed informali. 

Pulizia del barbecue (spoiler, si dovrebbe fare dopo ogni utilizzo e non prima, e invece...) 

Nell'anticipazione del grande evento, si dà il via all'opera di pulizia del vecchio barbecue, in un rito che richiede la stessa dedizione di un monaco tibetano in meditazione. Certo, potresti semplicemente usare l'idropulitrice che hai da qualche parte in garage, ma cosa c'è di più liberatorio che strofinare con veemenza la griglia bisunta, mentre si maledicono tutte le bistecche attaccate nel corso delle ultime cene in giardino?

Veniamo al momento culminante: l'accensione del fuoco. L'arte di far divampare le fiamme è una disciplina che richiede padronanza e pazienza. È solenne il momento in cui il nonno si fa largo tra la schiera di invitati, ed inizia ad armeggiare con la bottiglia di liquido infiammabile. Nessuno lo ammetterà mai, ma esiste un momento di sospensione della respirazione collettiva in cui tutti sperano di non vederlo trasformarsi in una torcia umana... ma il nonno, si sa, queste cose le fa da una vita, mica dobbiamo ricordargli le basi della sicurezza domestica, lui l'arte l'ha imparata e l'ha già messa da parte quando ancora noi eravamo solo un debole pensiero nella testa dei nostri genitori.

Hai esagerato con gli inviti e ora ti ritrovi con una moltitudine di ospiti, in particolare con una colorata schiera di piccoli nani urlanti? Allora la scelta degli hamburger rispetto alle tradizionali bistecche con osso si rivela essere una soluzione geniale! Le bistecche, sebbene deliziose e succulente, richiedono un'attenzione costante mentre vengono cotte sulla griglia, invece gli hamburger, con la loro forma compatta e uniforme, possono essere cucinati in serie e gestiti con facilità. Inoltre, essendo sprovvisti di osso, gli hamburger possono essere mangiati anche nei tradizionali panini per hamburger, evitando di dover costantemente far la conta dei coltelli in tavola, si sa mai che a qualche bambino venga in mente di trasformarsi in un piccolo tagliatore di cose...

Ok, non ti piacciono gli hamburger, troppo americani e tu sei il tipico italiano da bistecca alla Fred Flintstone, corretto? Capisco... Ti suggerisco allora una bella tagliata di manzo, succulenta e cotta al sangue come tutti i veri uomini dovrebbero mangiare!

Ora parliamo di salsicce: probabilmente vivono di vita propria perché sono note per rotolare in modo dispettoso verso le fiamme, o peggio, verso il bordo esterno della griglia, dove di solito c'è Fido in adorante e trepida attesa. Per quanto tu possa esserti preparato con un duro allenamento con le pinze per una presa più rapida e forte, e griglia a maglie più strette del dovuto, stai certo che accadrà. Fido non aspetta altro!

Se un povero vegetariano dovesse per caso capitare alla tua festa di Ferragosto (ma davvero l'hai invitato?) può sempre buttarsi sui contorni. Tanto le vorrai prevedere un po' di verdure gratinate, melanzane grigliate, zucchine marinate e pomodori ripieni? Sì dai, così il tuo barbecue in giardino è completo.

Anzi no, non lo è, non abbiamo ancora parlato della parte allegra: le bevande!

E come potremmo dimenticare i fiumi scintillanti di alcool che scorrono liberamente, con la sangria che fa bella mostra di se sulla tavola del rinfresco? Drink rinfrescanti e colorati sono l'anima spiritosa di ogni grigliata di Ferragosto, infusori di un gradito sollievo dal calore ardente. La sangria, con la sua miscela di vini freddissimi, frutta fresca e una spruzzata di magia, diventa a pieno titolo la bevanda dell'estate. I colori vivaci della frutta galleggiante in capienti ciotole liquide sono come opere d'arte nelle innumerevoli versioni di questa bevanda di origine spagnola.  

Se sei arrivato fino a qui e, magari, ti sei anche divertito a leggere il nostro articolo semiserio sulle gioie e i dolori annuali del Ferragosto in famiglia, ti auguriamo di passare un bellissimo Ferragosto con i tuoi affetti più cari! Dai che Natale è alle porte!