La Befana vien di notte... e perché non apparecchiare un bel menu per tutta la famiglia con ricette gustose e semplici da preparare?
Il 6 gennaio a pranzo o a cena, tante ricette sfiziose e veloci, da mettere in forno, svuoitamo il frigo, mentre svuotiamo le calze di doni e dolciumi.
Se l'Epifania tutte le feste si porta via non porta via la voglia di stare insieme, con cose buone da mangiare da tutta Italia.
Per il menu del pranzo della Befana non ci sono piatti tipici, a parte l'immancabile carbone dolce della Befana, per questo è bello immaginare una lista di ricette gioiose e non troppo impegnative, né nella preparazione né nel costo.
Cornetti di sfoglia salati, girelle di pasta sfoglia, lasagne e pasta al forno. Piatti facili che riescono sempre e non richiedono troppa attenzione. Ma quando si portano in tavola fanno la felicità di tutti.
Il 6 gennaio mettiamo in programma anche delle belle ricette tradizionali, come la stracciatella romana o le pallotte cacio e ova abruzzesi, i malloreddu al formaggio e la gustosa polenta concia, per unire l'Italia dalla Sardegna alla Valle d'Aosta, con i primi auguri dell'anno.
Per i secondi niente di caro, che c'è stato tempo per spendere a Natale e Capodanno. Polpettone di tonno e classico, alici al forno e filetto di maiale in crosta, una parmigiana di patate o le patate le ripassiamo in padella con prosciutto e formaggio.
Bisogna saper riciclare i panettoni e i pandori avanzati, per esempio con una torta di pandoro, ma le ricette di riciclo possono essere tante e creative, basta mischiare una buona crema al mascarpone con le fette di panettone!
Anche all'Epifania stiamo insieme con ricette facili e veloci da tutta Italia!
La stracciatella romana è un grande classico della cucina capitolina, da gustare principalmente a Pasqua e a Natale o in quei giorni in cui serve una coccola.
Ma che buone le nostre lasagne speck e funghi saporite. Una ricetta che di certo farà colpo sulla nostra tavola. Non pensiate sia difficile, provatela!
L'insalata di rinforzo è un tradizionale contorno delle feste originario del sud Italia. Ricco di colori e sapori come solo la cucina italiana sa fare.
Il carbone dolce è la tipica ricetta che ci divertiamo a fare pensando alla faccia dei nostri bambini quando lo troveranno nella loro calza della befana
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