theWOM

Ricette con i carciofi, primi piatti, secondi e contorni, idee sfiziose e gustose

Ricette con i carciofi, primi, secondi e contorni

Il cuore del carciofo è un fiore carnoso protetto da una fitta armatura di scaglie coriacee, a volte spinose. Per arrivare al cuore bisogna pulire il carciofo con cura, tagliare la barba e siamo pronti a cucinare splendide ricette di carciofi in padella, primi piatti con i carciofi e secondi succulenti.

Il carciofo è un ortaggio tipicamente mediterraneo, che gradisce il clima ben temperato del centro-sud Italia. Il carciofo è un alimento vegetale con più proteine che carboidrati, è anche ricco di fibre, queste due caratteristiche lo rendono un cibo a basso indice glicemico e quindi idoneo per le diete che devono tenere sotto controllo il rilascio di insulina.  

Tolte le scaglie e tagliata la barba il carciofo è pronto per preparare tante ricette: carciofi in padella, primi piatti con i carciofi, carciofi in forno croccanti.    

Puoi preparare ravioli, risotti, crespelle e tagliatelle ai carciofi, aggiungere ingredienti ricchi come la polpa di granchio o gustosi come le pappardelle carciofi e salsiccia. 

La primavera ha il sapore dei Carciofi! Delle ricette tipiche, come i carciofi alla romana o delle ricette facili e veloci come la pasta ai carciofi, i carciofi trifolati, i carciofi alla giudia.

I carciofi sono buonissimi anche come contorni ai gustosi piatti di carne, come nel caso delle costine d'agnello con i carciofi fritti. Prova i carciofi in tante preparazioni diverse, un ortaggio con ottime proprietà nutritive e gustose in tante preparazioni. 


Ricette pasta e carciofi, primi piatti con i carciofi

Crespelle ai carciofi

Crespelle ai carciofi

Crespelle ai carciofi, ricetta veloce per la tavola di primavera, golose e complete, con pochi trucchi puoi anche farle diventare un piatto vegetariano.

Linguine carciofi e gamberetti

Linguine carciofi e gamberetti

Le linguine carciofi e gamberetti sono un primo piatto delizioso, facile da fare ma molto saporito. Seguite il nostro passo passo e vedrete che bontà!

Risotto ai carciofi e zafferano

Risotto ai carciofi e zafferano

Davvero ottimo questo risotto ai carciofi e zafferano, un primo piatto davvero gustoso perfetto per un pranzo primaverile o di Pasqua. Ecco la ricetta!

Pasta con carciofi e mandorle

Pasta con carciofi e mandorle

La pasta con carciofi e mandorle è facilissima da fare e decisamente molto gustosa. Provatela e diventerà un vostro cavallo di battaglia!

Pappardelle carciofi e salsiccia

Pappardelle carciofi e salsiccia

Se amate i primi piatti ricchi e gustosi le pappardelle carciofi e salsiccia sono proprio ciò che fa per voi! Provate la ricetta di grande successo!

Tagliatelle carciofi e polpa di granchio

Tagliatelle carciofi e polpa di granchio

Tagliatelle carciofi e polpa di granchio: un primo piatto veramente gustoso! I carciofi, cotti e ridotti in crema, sono la base di questo sugo arricchito dalla polpa di granchio che dona al piatto una nota fresca e saporita...

Tagliatelle carciofi e mascarpone

Tagliatelle carciofi e mascarpone

Tagliatelle carciofi e mascarpone, un insieme vincente! I carciofi sono protagonisti della tavola di Pasqua, noi ve li proponiamo come condimento per queste tagliatelle con il mascarpone che conferisce cremosità e dolcezza al piatto.

Pasta carciofi, olive e tonno

Pasta carciofi, olive e tonno

La pasta carciofi, olive e tonno è una pasta fredda, ricetta ideale per le giornate più calde. Preparatela in anticipo per averla sempre a disposizione!

Mezze penne ai carciofi

Mezze penne ai carciofi

Le mezze penne ai carciofi sono un primo piatto primaverile, periodo di carciofi appunto! Semplice e gustoso preparatelo per Pasqua farete tutti felici!

Pasta con i carciofi

Pasta con i carciofi

La pasta con i carciofi è una ricetta must in determinati periodi dell'anno nei quelli questo ortaggio dà il meglio di sé. Provate questa ricetta!


Ricette carciofi in padella e carciofi al forno

Carciofi croccanti al forno

Carciofi croccanti al forno

I carciofi croccanti al forno sono un ottimo contorno per qualsiasi secondo di carne, perfetto per dare gusto senza appesantire. Provateli anche voi!

Come pulire i carciofi

Come pulire i carciofi

Come pulire i carciofi, trucchi consigli e foto passo passo, leggi il nostro articolo e la pulizia dei carciofi diventerà semplicissima da ora in poi!

Carciofi trifolati

Carciofi trifolati

I carciofi trifolati sono un contorno veloce che si fa in padella e permette di cucinare i carciofi in modo semplice e delicato, ricetta adatta a pranzo e cena.

Salsa ai carciofi

Salsa ai carciofi

La salsa ai carciofi è una ricetta deliziosa che puoi fare con largo anticipo e tenere in frigo fino al momento di utilizzarla su crostini o pastasciutta

Paté di carciofi

Paté di carciofi

Paté di carciofi, cucinalo in casa con le tue mani e tienilo in frigorifero pronto per essere spalmato su crostini o per farcire focacce e piadine!

Frittata di carciofi al forno

Frittata di carciofi al forno

La frittata di carciofi al forno è una ricetta che farete e rifarete tante volte, perché molto buona e decisamente molto semplice! Provatela!

Carciofi alla romana

Carciofi alla romana

I carciofi alla romana sono un grande classico della cucina laziale! Molto amati da tutti non sono difficili da fare! Provate questa ricetta.

Strudel con carciofi e baccalà

Strudel con carciofi e baccalà

Lo strudel con carciofi e baccalà è proprio una bella ricetta sfiziosa e particolare che conquisterà i vostri ospiti! Provatela è davvero saporita!

Tortini di carciofi

Tortini di carciofi

I tortini di carciofi sono un contorno delizioso, che di certo verrà molto apprezzato dai vostri commensali. Provate questa ricetta e condividetela!

Carciofini sott'olio

Carciofini sott'olio

Fare i carciofini sott'olio non è per nulla difficile. Vi servirà un po' di pazienza e il più è fatto! Seguite la nostra ricetta e verranno ottimi!

Polpo patate e carciofi in insalata

Polpo patate e carciofi in insalata

L'insalata di polpo con patate e carciofi è una gustosa variante di quella più classica. L'aggiunta di carciofi rende il piatto molto saporito!

Sformato di carciofi e patate

Sformato di carciofi e patate

Sformato di carciofi e patate golosa ricetta di primavera, la cremosità delle patate si sposa alla perfezione con il sapore delicato dei carciofi

Frittata di carciofi

Frittata di carciofi

La frittata di carciofi è un'ottima ricetta veloce e sostanziosa. Perfetta per essere consumata anche fredda fuori casa, perché no, anche in un panino!


Ultimi articoli

Come cucinare la carne di manzo

Come cucinare la carne di manzo

Scopri come cucinare la carne di manzo alla perfezione con tecniche per griglia, padella e forno. Guida completa con ricette e consigli di cucina.

Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata