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Ricette per Pasqua, i classici piatti pasquali della tradizione, le idee nuove e originali

Ricette per Pasqua, tradizionali e tante idee per piatti pasquali

Per un pranzo di Pasqua eccezionale ci vuole un po' di tradizione e un po' di creatività: spazio allora alle uova di cioccolato fatte in casa, alla pastiera, al casatiello, alle torte pasqualine e alle tante preparazioni con le uova. La crescia di Pasqua per fare la tradizionale colazione di Pasqua con affettati e formaggi e magari 

Per creare un bel menu del pranzo di Pasqua però la tradizione non basta: e allora spaio anche alla fantasia che combina gli ingredienti tipici di stagione: i carciofi, gli asparagi, le fragole, per completare con primi, antipasti e secondi piatti un menu pasquale che fa felice tutta la famiglia.

Portiamo in tavola delle pappardelle con carciofi e asparagi e un antipasto vegetariano come le rose di pasta sfoglia con il paté di carciofi, per secondo un piatto un filetto di maiale con magari delle belle cipolle caramellate e per dolce una buonissima cheesecake mimosa. Abbiamo dimenticato qualcosa?

Ma certo! a Pasqua non possono mancare le saporite carni di agnello, di abbacchio l'agnello da latte, il coniglio e gli altri arrosti.   

A Pasqua però non può mancare la torta pasqualina e le tante preparazioni con le uova, uno dei simboli delle ricette pasquali, si possono preparare come gustosi antipasti, per esempio le uova con la salsa tonnata. Insomma a Pasqua si possono mischiare tradizione e originalità, basta usare ingredienti freschi e di stagione!


Ricette tradizionali di Pasqua

Uova di pasqua

Uova di pasqua

Ecco come fare delle deliziose uova di Pasqua fatte in casa. Un passo passo che vi aiuterà a realizzarlo nel migliore dei modi!

Crescia di Pasqua

Crescia di Pasqua

La Crescia di Pasqua è una preparazione tipica del Centro Italia, Questa ricetta è tradizione mangiarla a colazione il giorno di Pasqua.

Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

La pastiera napoletana è un dolce tradizionale campano, che si fa a Pasqua, la cui ricetta si tramanda da generazioni. Ecco come si fa quella perfetta!

Pastiera al cioccolato

Pastiera al cioccolato

Pastiera al cioccolato ricetta deliziosa, versione dark della classica pastiera napoletana, piacerà di sicuro agli amanti dei dolci gourmet!

Colomba con lievito madre

Colomba con lievito madre

Prepara la colomba con lievito madre per la Pasqua con la nostra ricetta. Una variante soffice e profumata con una glassatura di mandorle croccanti.

Pizza di Pasqua dolce

Pizza di Pasqua dolce

Pizza di Pasqua dolce ricetta tipica umbra, la sfida dolce alla crescia di Pasqua al formaggio! Bella e scenografica non puoi mancare in tavola!

Casatiello

Casatiello

A Napoli Pasqua è anche casatiello, non sapete cosa sia? Non vi resta che scoprirlo insieme a noi in questo video e non potrete più farne a meno!

Colomba di Pasqua veloce al cioccolato

Colomba di Pasqua veloce al cioccolato

La colomba di Pasqua veloce al cioccolato è semplice da preparare e golosissima per via delle gocce di cioccolato di cui è ricca, provatela, è buonissima!

Scarcella di Pasqua

Scarcella di Pasqua

La Scarcella di pasqua è un dolce tipico pugliese, un grande biscotto con base pasta frolla e decorato con uova sode e zuccherini colorati.

Cuddura cu l'ova

Cuddura cu l'ova

Cuddura cu l'ova, ricetta siciliana di Pasqua semplice e golosa, cucina questi deliziosi biscotti decorati con l'uovo sodo e regalali come da tradizione.

Uova ripiene

Uova ripiene

Uova ripiene senza tonno, ricetta golosa per un antipasto speciale adatto ad aprire il pranzo di Pasqua, oppure anche per un pranzo domenicale in primavera.


Menu per il Pranzo di Pasqua

Agretti in padella

Agretti in padella

La barba di frate, o agretti, cotti in padella sono un contorno primaverile molto goloso e sano, cercali al supermercato o dal tuo ortolano di fiducia!

Bonbon di pizza

Bonbon di pizza

Bonbon di pizza, piccoli bocconcini di morbido impasto farcito con pomodoro, mozzarella e tutti gli ingredienti che ti piace mettere sulla pizza!

Pasta e fagioli alla napoletana

Pasta e fagioli alla napoletana

Pasta e fagioli alla napoletana: un piatto della tradizione facilissimo da preparare dalle mille varianti, prova e gusta la nostra ricetta sicura!

Ricetta del ragù d'agnello

Ricetta del ragù d'agnello

Se amate i sapori rustici e decisi non dovete perdere la ricetta del ragù d'agnello. Buono e facile da fare è perfetto per la pasta fresca, provatelo!

Cannelloni di crespelle

Cannelloni di crespelle

Cannelloni di crespelle, ricetta golosa per il pranzo della Domenica o per il pranzo delle feste, prova la ricetta per il pranzo di Pasqua

Risotto asparagi e gamberi

Risotto asparagi e gamberi

Amate i primi piatti di mare? Ecco allora per voi una ricetta imperdibile: questo risotto asparagi e gamberi è buonissimo, vedrete che successo!

Pennette alla crema di carciofi

Pennette alla crema di carciofi

La ricetta della pasta con crema di carciofi non manca mai nel nostro menù primaverile! In questo periodo i carciofi sono teneri e profumati

Asparagi alla parmigiana

Asparagi alla parmigiana

Gli asparagi alla parmigiana sono un contorno primaverile genuino e sfizioso. Qui troverete una ricetta facile e veloce per prepararli a casa vostra!

Filetto di maiale in padella

Filetto di maiale in padella

Filetto di maiale in padella con aceto balsamico, prova la nostra ricetta di carne, veloce, succosa e saporita, diventerà sicuramente il tuo piatto preferito!

Cipolle rosse caramellate

Cipolle rosse caramellate

Le cipolle rosse caramellate sono un accompagnamento perfetto per carne, pesce e formaggi stagionati. Ottime per arricchire panini, toast e crostini

Orata all'acqua pazza

Orata all'acqua pazza

L'orata all'acqua pazza è un piatto di mare della tradizione mediterranea, in particolar modo è una ricetta tipica campana. Prova la ricetta passo passo.

Cheesecake mimosa

Cheesecake mimosa

Per l'otto marzo, nella ricorrenza della festa della donna, puoi proporre un dolce alternativo alla solita torta mimosa, ovvero la cheesecake mimosa.

Sbriciolata di mele

Sbriciolata di mele

La sbriciolata di mele è un dolce facile e veloce da preparare, con un guscio di croccante frolla e un ripieno di mele profumate al limone e cannella


Torte salate, uova e idee orginali

Uova ripiene di salsa tonnata

Uova ripiene di salsa tonnata

Le uova ripiene di salsa tonnata sono un antipasto facile e appetitoso. Ideali come antipasto sulla tavola di Pasqua ma anche come cena fredda.

Torta salata pasquale

Torta salata pasquale

La torta salata pasquale è perfetta, appunto, nel periodo pasquale poiché concentra in se tutti i simboli di questa festività. Provate a rifarla!

Torta pasqualina genovese

Torta pasqualina genovese

Un grande classico della cucina italiana nel periodo primaverile è la torta pasqualina genovese, perfetta anche da portare alle gite fuori porta!

Pasta cacio e uova

Pasta cacio e uova

La pasta cacio e uova costituisce un primo piatto completo. Rubato alla cucina napoletana, potrete riproporlo sulle vostre tavole anche ogni giorno.

Uova al purgatorio

Uova al purgatorio

Le uova al purgatorio sono un piatto davvero saporito, perfetto anche se avete da riciclare del sugo avanzato! Provate questa ricetta facile e veloce!

Torta salata al prosciutto

Torta salata al prosciutto

Che buona questa torta salata al prosciutto!! Una ricetta buonissima e molto semplice da realizzare, provatela è ottima e è piacerà a tutti!

Uova sode morbide alla giapponese

Uova sode morbide alla giapponese

Le uova sode morbide alla giapponese sono una ricetta davvero particolarissima, di quelle che fatta una volta diventerà un vostro asso nella manica!

Pinze pasquali triestine

Pinze pasquali triestine

Sciogliete il lievito con 200 ml di acqua tiepida ed 1 cucchiaio di zucchero. Nella planetaria mettete il lievito appena sciolto con 200 g di farina ed impastare. Fate lievitare per 45 minuti. Unite alla pasta lievitata 1 tuorlo, 1 uovo...

Uova con asparagi

Uova con asparagi

Le uova con asparagi sono un secondo piatto davvero eccezionale, semplice e delizioso è perfetto per una cena veloce e sfiziosa. Provate la ricetta!

Schiaccia di Pasqua

Schiaccia di Pasqua

La schiaccia di Pasqua: un pane dolce e profumatissimo, perfetto per fare colazione la mattina di Pasqua oppure per portarlo in gita a Pasquetta!

Casatiello dolce pasquale

Casatiello dolce pasquale

Il casatiello dolce pasquale è semplice ma ricco di sapore. Bello da vedere grazie alla glassa che lo ricopre, è facile da preparare, vi piacerà!

Torta salata ai fiori di zucca

Torta salata ai fiori di zucca

La torta salata ai fiori di zucca è davvero un piatto unico gustoso, perfetto per pranzi fuori casa e poco tempo per prepararli...provatela anche voi!

Torta salata zucchine e gorgonzola

Torta salata zucchine e gorgonzola

Una torta salata quella con zucchine e gorgonzola dal sapore caratteristico, per la presenza del formaggio in coppia con le zucchine. Provatela!

Quiche agli asparagi monoporzione

Quiche agli asparagi monoporzione

Le quiche agli asparagi monoporzione sono un modo simpatico per proporre un antipasto gustoso che si può benissimo inserire anche sulla tavola di un buffet!

Baci di dama salati

Baci di dama salati

Baci di dama salati, ricetta dei baci di grana ideali per un aperitivo con amici o per un buffet, sono sempre molto scenografici e semplici da cucinare


Agnello, abbacchio, coniglio e altri arrosti pasquali

Arrosto in pentola morbido

Arrosto in pentola morbido

Arrosto in pentola morbido, un secondo di carne semplice, da realizzare anche senza l’utilizzo del forno, veloce, comodo e molto saporito.

Coniglio arrosto

Coniglio arrosto

Il coniglio arrosto, un secondo piatto che fa parte della tradizione culinaria del nostro bel Paese, soprattutto delle regioni del Nord.

Abbacchio alla cacciatora

Abbacchio alla cacciatora

L'abbacchio alla cacciatora è uno di quei piatti che fa sempre molta gola a chi ama la carne. Un secondo rustico e saporito facile da fare, provatelo!

Coniglio al forno classico

Coniglio al forno classico

Coniglio al forno classico, dorato, gustoso e molto semplice da realizzare, necessita solo di piccole attenzioni per risultare morbidissimo

Abbacchio alla romana

Abbacchio alla romana

Mettete nel mortaio con l'aceto bianco, l'acciuga, lo spicchio d'aglio, gli aghetti di rosmarino e pestate per bene tutti gli ingredienti. Rosolate i pezzetti di abbacchio nell'olio con uno spicchio d'aglio che poi andrà eliminato. Salate e...

Costolette d'abbacchio fritte panate

Costolette d'abbacchio fritte panate

Dividete le costolette. Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po’. In un piatto, battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nell’uovo. Passatele, quindi, nel pangrattato e...

Coniglio porchettato

Coniglio porchettato

Il coniglio porchettato è un ottimo secondo piatto per chi ha voglia di portare questo tipo di carne a tavola, presentandola in maniera insolita.

Carré di agnello allo speck

Carré di agnello allo speck

Il carrè di agnello allo speck è un ottimo secondo piatto, perfetto da portare a tavola in occasioni importanti. Provate questa ricetta squisita!

Abbacchio alla cacciatora

Abbacchio alla cacciatora

L'abbacchio è uno degli alimenti principali della tradizione gastronomica Laziale ed è particolarmente consumato per Natale e per Pasqua. Col termine abbacchio si definisce l'agnello giovanissimo che si nutre ancora del latte materno.


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