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Secondi piatti di Natale, ricette facili e veloci

Secondi piatti di Natale, ricette di carne, pesce vegetariane

La domanda più comune è cosa cucini a Natale? Le scelte possibil sono tante! Tradizione, piatti regionali creatività o un po' di tutto. Di certo la regola è una: cucinare a casa! Non importa se ci vorrà del tempo, e tanta energia: la gioia che dà portare in tavola piatti speciali fatti con le tue mani. 

La tradizione dice che per la cena della viglia di Natale si prepara il pesce. Invece per il pranzo del 25 dicembre si usano soprattutto ricchi secondi a base di carne. Per non scontentare nessuno in questa raccolta di ricette di secondi piatti per il pranzo di Natale abbiamo messo sia carne sia pesce! 

Abbiamo fatto spazio a tutte le carni: il classico stinco di maiale al forno, il brasato o il filetto di maiale. Sono soluzioni pratiche il roast beef o gli arrosti che metti nel forno con le patate mentre pensi a preparare gli antipasti di Natale. Se vuoi cimentarti con preparazioni più elaborate puoi farcire il tacchino di Natale o un orginale pollo di Natale. O andare sulle carni pregiate, come la faraona o l'anatra.    

Anche il pesce è un'ottima soluzione specialmente se hai a disposizione materia prima fresca e la tua tavola non è molto numerosa. Puoi mettere in forno una bella orata o preparare il branzino al sale. Oppure fare i calamari ripieni, le seppie in umido o untradizionale baccalà alla livornese. Finiti i secondi mi raccomando non dimenticare i dolci che sulla tavola di Natale non possono mancare!        


Ricette di secondi piatti per Natale di carne

Stinco di maiale al forno

Stinco di maiale al forno

Se amate i secondi piatti di carne robusti, saporiti e rustici, lo stinco di maiale al forno è la ricetta giusta per voi. Scoprite la nostra ricetta!

Brasato

Brasato

Quella che vi proponiamo qui è la nostra ricetta del brasato. Vi insegneremo a farlo in maniera ottima e il risultato sarà spettacolare, provatela!

Roast beef di manzo

Roast beef di manzo

Roast beef di manzo cotto in pentola tradizionale, con un delizioso fondo di cottura. Perfetto da servire caldo, o anche a temperatura ambiente

Roast beef al forno

Roast beef al forno

Il Roast-beef al forno è una di quelle ricette che sono assi nella manica da tirar fuori quando si vuol portare a tavola un piatto semplice ma delizioso!

Filetto di maiale

Filetto di maiale

Il filetto di maiale in crosta di sesamo è un secondo piatto ricco e appetitoso. Scopri dosi e procedimento per realizzare questa ricetta a casa tua!

Filetto di maiale nel latte tartufato

Filetto di maiale nel latte tartufato

 Massaggiate il filetto con un po' di burro da entrambi i lati. Quindi salate e pepate. Legate con uno spago da cucina la carne così da mantenere la forma in cottura. Aggiungete una noce di burro in una casseruola dai bordi alti e fate sci

Pollo ripieno di Natale

Pollo ripieno di Natale

Il pollo ripieno di Natale è una ricetta speciale che vi farà fare un'ottima figura con i vostri invitati! Provate questa ricetta dal sicuro successo!

Tacchino ripieno di Natale

Tacchino ripieno di Natale

Con il Tacchino di Natale di Gordon Ramsay farete sicuramente centro sulla vostra tavola delle feste! Ecco la ricetta per farlo perfetto!

Petto d'anatra all'arancia

Petto d'anatra all'arancia

Petto d'anatra all'arancia, una riproposizione del classico "anatra all'arancia". L'abbiamo inventata e reinterpretata a modo nostro sperando che piaccia anche a voi.

Arista con le prugne

Arista con le prugne

L'arista con le prugne è un secondo piatto di carne molto saporito e gustoso, ideale da portare a tavola anche in un giorno di festa. Provatela!

Arista di maiale alla pizzaiola

Arista di maiale alla pizzaiola

L'arista di maiale alla pizzaiola è un gustoso secondo piatto ideale per grandi e piccoli perché il sughetto rende tenerissima la carne. Provatela!

Faraona arrosto

Faraona arrosto

Un piatto elegante e gustoso perfetto per far bella figura durante una occasione importane. La faraona arrosto vi sorprenderà. Provate questa ricetta!

Spezzatino di vitello

Spezzatino di vitello

Lo spezzatino di vitello è un piatto classico della tradizione italiana, composto da piccoli bocconcini di carne e tenere patate. Provate la ricetta!

Lonza di maiale arrosto

Lonza di maiale arrosto

Non sapete cosa preparare per cena? Perché non provate la nostra gustosissima lonza di maiale arrosto, di sicuro il risultato finale sarà graditissimo.

Cappone ripieno arrosto

Cappone ripieno arrosto

Volete stupire i vostri ospiti con qualcosa di speciale? Bene allora il Cappone ripieno arrosto è proprio la ricetta giusta che fa per voi!

Cappone arrosto con il mandarino

Cappone arrosto con il mandarino

Il Cappone arrosto con il mandarino è un ottimo secondo piatto, perfetto da portare a tavola nei giorni di festa. Provatelo è buonissimo!

Cappone lesso

Cappone lesso

Durante i giorni di Natale si mangia tanto, ma il cappone lesso è un must al quale non s può proprio rinunciare! Ecco la nostra infallibile ricetta

Cappone ripieno

Cappone ripieno

Arrostite o lessate i marroni, sbucciateli e tritateli grossolanamente; mettete in casseruola. Unite le salsicce fresche, le prugne snocciolate, la mela tagliuzzata, i funghi secchi rinvenuti. Amalgamate ed aggiungete un bicchierino di vin...

Polpettone di carne

Polpettone di carne

Polpettone di carne: un grande piatto che mette d'accordo sempre tutti, grandi e piccoli. Provate questa versione in padella!

Agnello al forno alla saracena

Agnello al forno alla saracena

Che piatto eccezionale l'agnello al forno alla saracena, un secondo di carne molto rustico e saporito, perfetto per chi ama questo tipo di carne.

Agnello con le patate al forno

Agnello con le patate al forno

L'agnello con le patate al forno è sicuramente uno dei piatti forte della cucina salentina. Facile nella realizzazione, costituisce un piatto gustoso e genuino.

Agnello marinato al forno

Agnello marinato al forno

L'agnello marinato al forno è un secondo molto saporito che risulta perfetto per chi vuole portare a tavola un piatto di carne particolare e gustoso.

Rotolo di prosciutto in crosta

Rotolo di prosciutto in crosta

L'arrosto in crosta è un classico della cucina, un piatto delle feste. Il prosciutto fresco, farcito di spinaci e frittata, viene avvolto in uno strato di sfoglia che preserva la morbidezza della carne.

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Il vitello tonnato trova le sue origini in Piemonte dove viene più famigliarmente chiamato vitel tonnè. Un secondo freddo, ottimo per l'estate!

Polpettone al forno classico

Polpettone al forno classico

Ecco la ricetta facilissima del polpettone di carne classico, un buonissimo rotolo di carne macinata succulento cotto con le patate. Prova la ricetta.

Braciole di maiale in padella

Braciole di maiale in padella

Le braciole di maiale in padella sono molto facili da preparare, un'alternativa perfetta se non vuoi peparare la solita braciola alla piastra.


Ricette di secondi piatti per Natale di pesce

Branzino al sale

Branzino al sale

Il branzino al sale è una ricetta che sembra difficile ma non lo è per niente! Anzi, è un modo semplice per poter cuocere del pesce alla perfezione.

Orata al forno

Orata al forno

L'orata al forno è senza dubbio un secondo piatto di pesce delicato, perfetto in ogni occasione. Ideale per un pranzo formale ma anche per la famiglia!

Orata al sale

Orata al sale

L'orata al sale è pesce al forno semplicissimo da fare dal sapore eccellente, poiché la crosta di sale ne conserva al suo interno tutto il profumo.

Orata al forno con patate

Orata al forno con patate

L'orata al forno con patate è un piatto dalla semplicità disarmante, come la maggior parte delle ricette povere della tradizione, ma non per questo ricco di sapori.

Calamari ripieni al forno

Calamari ripieni al forno

I calamari ripieni al forno sono un secondo piatto di pesce dal gusto mediterraneo, molto semplice da preparare. Scopri dosi, ricetta e consigli!

Calamari ripieni in tegame

Calamari ripieni in tegame

Se cercate un buon secondo piatto di pesce, i calamari ripieni in tegame fanno proprio al caso vostro! Sono semplici da fare e non si usa il forno!

Polpo e patate

Polpo e patate

La classica ricetta dell'insalata del Polpo e patate. Un ottimo secondo o antipasto di pesce sicuramente sempre molto apprezzato!

Spiedini di gamberoni al forno

Spiedini di gamberoni al forno

Gli spiedini di gamberoni al forno sono buonissimi e facili da fare. Provate la nostra ricetta facile e veloce e i vostri ospiti apprezzeranno!

Gamberoni al forno con patate e mele

Gamberoni al forno con patate e mele

Se amate abbinare ingredienti che tra loro non si mettono assieme con frequenza, dovete provare la ricetta dei gamberoni al forno con patate e mele

Pesce spada al forno

Pesce spada al forno

Pesce spada al forno nel cartoccio un secondo piatto di pesce dalla carne succosa, tenerissima e davvero deliziosa. Prepararlo è davvero semplicissimo

Seppie e piselli

Seppie e piselli

Le seppie e piselli in bianco sono un pregiato secondo piatto che in questa versione è presentata in bianco, senza pomodoro. Prova questa ricetta!

Seppie ripiene

Seppie ripiene

Per fare le seppie ripiene vi basteranno davvero pochi ingredienti per fare un piatto decisamente buono e apprezzato da tutti. Seguite la ricetta!

Seppie in umido

Seppie in umido

Le seppie in umido sono un ottimo secondo di mare, delicato e gustoso! Volete sapere come cucinare le seppie? Seguite la nostra ricetta!

Stoccafisso alla livornese

Stoccafisso alla livornese

Se amate i secondi di pesce dovete assolutamente provare la ricetta dello stoccafisso alla livornese, una versione davvero speciale!

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Il fritto misto di pesce è un grande classico della cucina italiana: scopri come prepararlo croccante e asciutto! POrtalo in tavola la Vigilia di Natale.


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