Cajun Gumbo
Per fare il preparato iniziale, usate più farina che olio: circa ½ tazza di olio leggero con circa 2/3 tazza di farina per ogni ½ kg di carne. In una…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
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Gamberetti alla creola
Fondete il burro in una larga padella di ferro, aggiungete la farina e cuocete a fuoco lento, rimestando continuamente fino a quando non avrà preso un…
- Difficoltà media
- Realizzazione 75 min
Ostriche alla Rockfeller
Pulire bene le ostriche. Togliere e eliminare la parte alta. Riempire il fondo di una teglia da forno con il sale grosso e disporvi sopra le ostriche…
- Difficoltà molto bassa
Gamberetti e zucchine
Gamberetti e zucchine
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 28 min
Salmone alla griglia
Pulire il salmone. Cospargere l'interno del pesce con il sale e il pepe e mettervi il burro a fiocchettini. Disporre inoltre nella cavità le fettine…
- Difficoltà molto bassa
Maryland crab cakes
Sciogliere il burro in una larga padella e aggiungere le cipolle. Saltare le cipolle per circa 3 minuti, fino a che siano trasparenti e non scurite.…
- Difficoltà molto bassa
Insalata di mele e polpa di granchio
Mescolare delicatamente insieme la polpa di granchio, le mele, il sedano e le mandorle. Mescolarvi insieme la maionese, il succo di limone e tutti gli…
- Difficoltà molto bassa
Salmone fresco marinato
Mettere un filetto di salmone in un recipiente di vetro o di ceramica, con la parte della pelle rivolta verso il basso. Mescolare l'aneto, lo zucchero,…
- Difficoltà molto bassa
Filetti di merluzzo al burro di limone
Preparare il grill ad alta temperatura. In una teglia da forno mescolare il burro fuso con il succo di limone, sale e pepe. Bagnare i filetti di…
- Difficoltà molto bassa