Ricette di zuppe e minestre | Sud America

Zuppa di quinoa

Una zuppa originale perfetta per i vegetariani: zuppa di quinoa, ricca di proteine, salutare ma anche gustosa e saziante. Provatela anche voi!

Difficoltà bassa
Realizzazione 35 min

Guiso chacarero

Difficoltà bassa

Polpette di erbette in brodo - sopa de albondigas de acelgas

Difficoltà bassa

Zuppa di pollo Sancocho de Gallina

In un pentolino fate sobbollire lo scalogno insieme ad una tazza di brodo di pollo, il cilantro e il cumino per qualche minuto. Mettete, quindi, il…

Difficoltà bassa
Realizzazione 75 min

Locro con carne

Mettete i grani di mais in acqua ad ammollarsi per 24 ore. Scolateli e metteteli in pentola con la carne, la pancetta a dadolini, l'osso, la polpa del…

Difficoltà bassa

Humita

Sgranate i chicchi di mais e tritateli. A parte, tritate la cipolla, rosolatela nell'olio, unitevi il peperone a striscioline, rimestate e aggiungete…

Difficoltà bassa

Tucupi

Sbucci la manioca, lavi e grattuggi. Metta in una pentola e aggiunga acqua fino che diventi una massa per impasto. Strizzi questa pasta con le mani per…

Difficoltà molto bassa

Feijoada carioca

Scelga i fagioli, lavi bene e lasci dentro un recipiente con acqua per 12 ore. In un'altro recipiente lasci le carni riposare da un giorno all'altro.…

Difficoltà molto bassa

Zuppa di Bogota di pollo e patate

La notte prima marinare i petti di pollo con l’aglio, la cipolla ed il sale. In una casseruola da 4 litri, mettere il petto di pollo, aggiungere…

Difficoltà molto bassa

Zuppe e minestre