Ricette di zuppe e minestre | Sud America

Guiso chacarero

Difficoltà bassa

Polpette di erbette in brodo - sopa de albondigas de acelgas

Difficoltà bassa

Zuppa di quinoa

Una zuppa originale perfetta per i vegetariani: zuppa di quinoa, ricca di proteine, salutare ma anche gustosa e saziante. Provatela anche voi!

Difficoltà bassa
Realizzazione 35 min

Locro con carne

Mettete i grani di mais in acqua ad ammollarsi per 24 ore. Scolateli e metteteli in pentola con la carne, la pancetta a dadolini, l'osso, la polpa del…

Difficoltà bassa

Humita

Sgranate i chicchi di mais e tritateli. A parte, tritate la cipolla, rosolatela nell'olio, unitevi il peperone a striscioline, rimestate e aggiungete…

Difficoltà bassa

Feijoada carioca

Scelga i fagioli, lavi bene e lasci dentro un recipiente con acqua per 12 ore. In un'altro recipiente lasci le carni riposare da un giorno all'altro.…

Difficoltà molto bassa

Zuppa di pollo Sancocho de Gallina

In un pentolino fate sobbollire lo scalogno insieme ad una tazza di brodo di pollo, il cilantro e il cumino per qualche minuto. Mettete, quindi, il…

Difficoltà bassa
Realizzazione 75 min

Zuppa di Bogota di pollo e patate

La notte prima marinare i petti di pollo con l’aglio, la cipolla ed il sale. In una casseruola da 4 litri, mettere il petto di pollo, aggiungere…

Difficoltà molto bassa

Tucupi

Sbucci la manioca, lavi e grattuggi. Metta in una pentola e aggiunga acqua fino che diventi una massa per impasto. Strizzi questa pasta con le mani per…

Difficoltà molto bassa

Zuppe e minestre