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Zuppe e minestre

Sud America

Zuppa di quinoa

Zuppa di quinoa

Una zuppa originale perfetta per i vegetariani: zuppa di quinoa, ricca di proteine, salutare ma anche gustosa e saziante. Provatela anche voi!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Zuppa di pollo Sancocho de Gallina

Zuppa di pollo Sancocho de Gallina

In un pentolino fate sobbollire lo scalogno insieme ad una tazza di brodo di pollo, il cilantro e il cumino per qualche minuto. Mettete, quindi, il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Locro con carne

Locro con carne

Mettete i grani di mais in acqua ad ammollarsi per 24 ore. Scolateli e metteteli in pentola con la carne, la pancetta a dadolini, l'osso, la polpa del…

  • Difficoltà bassa
Humita

Humita

Sgranate i chicchi di mais e tritateli. A parte, tritate la cipolla, rosolatela nell'olio, unitevi il peperone a striscioline, rimestate e aggiungete…

  • Difficoltà bassa
Tucupi

Tucupi

Sbucci la manioca, lavi e grattuggi. Metta in una pentola e aggiunga acqua fino che diventi una massa per impasto. Strizzi questa pasta con le mani per…

  • Difficoltà molto bassa
Feijoada carioca

Feijoada carioca

Scelga i fagioli, lavi bene e lasci dentro un recipiente con acqua per 12 ore. In un'altro recipiente lasci le carni riposare da un giorno all'altro.…

  • Difficoltà molto bassa
Zuppa di Bogota di pollo e patate

Zuppa di Bogota di pollo e patate

La notte prima marinare i petti di pollo con l’aglio, la cipolla ed il sale. In una casseruola da 4 litri, mettere il petto di pollo, aggiungere…

  • Difficoltà molto bassa

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