Fagiolini in umido alla contadina
I fagiolini in umido alla contadina sono un contorno semplice e rustico, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Contorni e accompagnamenti
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Sformato di spinaci
Lo sformato di spinaci è davvero ottimo e poi molto versatile, in base alla porzione può essere un secondo, un contorno o un finger food, provatelo!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Porcini in padella
Con una pezza inumidita pulite le cappelle dei funghi, poi passatele con un panno asciutto. In una padella molto ampia, fate scaldare l'olio. Unite le…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Fagioli all'uccelletto
I fagioli all'uccelletto sono uno dei must toscani, riconosciuto in tutto il mondo come uno dei piatti più rappresentativi della cucina tradizionale…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 130 min
Fave al prosciutto
Fate imbiondire nell'olio la cipolla tritata finemente con il prosciutto tagliato a pezzi. Aggiungete le fave fresche appena sbucciate, sale e pepe;…
- Difficoltà bassa
Pomodori alla mugellana
Ottimi, semplici e veloci questi pomodori alla mugellana sono proprio perfetti da presentare a tavola in una cenetta sfiziosa tra amici. Provateli!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 40 min
Stufato di fave
Tritare l aglio, la cipolla e una presa di prezzemolo e farli imbiondire in un tegame di coccio, con la pancetta tagliata a pezzettini e lo strutto;…
- Difficoltà bassa
Zucchine a buglione
Le zucchine a buglione sono un classico piatto toscano, fatto con pochi prodotti semplici e saporiti ma decisamente ricchi di gusto! Provatelo!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Zucchine trippate
Le zucchine trippate sono un contorno tipico della Toscana, molto buono e saporito, perfetto da abbinare a piatti di carne stufata o alla griglia.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Cardi trippati
Togliete le costole più dure ai cardi e tagliate quelle tenere in pezzi di 7 cm circa. Pulite anche il cuore, eliminandone i filamenti e dividetelo in…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 140 min
Cavolo in umido
Il cavolo in umido è un delizioso contorno che risulta molto leggero se preparato secondo la nostra ricetta. Provate questa versione saporita.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 25 min
Ceci al cacciucco
La ricetta dei ceci al cacciucco è davvero sorprendente: un modo diverso e particolare di preparare questi legumi che vi piacerà senz'altro.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
Fagioli all'uccelletto tradizionale toscana
Mettete i fagioli, precedentemente ammollati per una notte in acqua fredda e poi scolati, in un capiente tegame di coccio con abbondante acqua fredda.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 225 min
Fagioli cotti nel fiasco
In un fiasco senza paglia mettete i fagioli sgranati, senza però riempirlo completamente. Unitevi l'olio, la salvia, l'aglio e l'acqua in misura…
- Difficoltà bassa
Fagiolini di sant' anna al pomodoro
Mondate i fagiolini (quelli di Sant'Anna sono teneri e squisiti, molto lunghi e sottili) lavateli e fateli lessare al dente in pentola con abbondante…
- Difficoltà bassa