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Dolci, frutta e dessert

Toscana

Torta di ricotta cremosa

Torta di ricotta cremosa

La torta di ricotta cremosa è ricca, cremosa, dolce e profumata, con cedro candito, uvetta, mandorle, scorza d'arancia ed un po' di rum: goduriosa!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Il castagnaccio

Il castagnaccio

Il castagnaccio è una ricetta tipica toscana, di quelle perfette da fare in Autunno o ai primi freddi. Provatela, è davvero buona!

  • Difficoltà bassa
Mantovana di Prato

Mantovana di Prato

Fate fondere il burro a bagnomaria, una volta sciolto, toglietelo dal bagnomaria e tenetelo da parte a freddare leggermente. Montate in una ciotola 2…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Corollo

Corollo

Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale fino a renderle ben spumose. Grattugiate la scorza di limone ed unitela alle uova montate. A…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
La schiacciata fiorentina

La schiacciata fiorentina

Stemperate il lievito di birra in 250 ml d'acqua tiepida, poi aggiungete tanta farina bianca quanta ne serve per formare una pastella non troppo soda…

  • Difficoltà bassa
Mantovana ai pinoli

Mantovana ai pinoli

Sbattere con una frusta le uova, quindi incorporare lo zucchero lavorando bene il composto fino a renderlo chiaro e spumoso. Incorporate la farina…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Biscotti di Pitigliano

Biscotti di Pitigliano

I biscotti di Pitigliano sono degli ottimi dolcetti tipici toscani che vengono prodotti nella zona della Maremma. Provateli perché sono buonissimi!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Zuccherini

Zuccherini

Montate le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone in una planetaria o con delle fruste elettriche. Unite alla montata di uova il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
I cavallucci

I cavallucci

In una pentola fate fondere, a fuoco bassissimo, lo zucchero e il miele. Riunite gli altri ingredienti in una ciotola capiente. Quando il composto di…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Ricciarelli

Ricciarelli

Tritate un po' per volta le mandorle con lo zucchero fino ad ottenere una sorta di farina. Unite alla farina di mandorle l'aroma, 100 g di zucchero a…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 70 min
Buccellato

Buccellato

Unite ad una manciata di farina il lievito sciolto in poca acqua tiepida, impastate fino ad ottenere una piccola palla che farete riposare nella stessa…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Schiaccia briaca

Schiaccia briaca

La sera preparate un piccolo panetto con il lievito di birra sciolto in un bicchiere d’acqua tiepida e con 100 g di farina e lasciatelo lievitare tutta…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Zuccotto

Zuccotto

In un pentolino sciogliete, a fuoco basso, il burro, il cacao, lo zucchero e l'acqua aggiunta poco per volta per non creare grumi. Amalgamate bene,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
La schiacciata con l'uva

La schiacciata con l'uva

Mescolate la pasta lievitata con una piccola parte dell'uva e l'olio. Lavoratela a lungo, amalgamando l'uva all'impasto. Spianate la pasta e mettetela…

  • Difficoltà bassa

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