Torta di ricotta cremosa
La torta di ricotta cremosa è ricca, cremosa, dolce e profumata, con cedro candito, uvetta, mandorle, scorza d'arancia ed un po' di rum: goduriosa!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Dolci, frutta e dessert
Torte e ricette base / Toscana
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Il castagnaccio
Il castagnaccio è una ricetta tipica toscana, di quelle perfette da fare in Autunno o ai primi freddi. Provatela, è davvero buona!
- Difficoltà bassa
Mantovana di Prato
Fate fondere il burro a bagnomaria, una volta sciolto, toglietelo dal bagnomaria e tenetelo da parte a freddare leggermente. Montate in una ciotola 2…
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Corollo
Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale fino a renderle ben spumose. Grattugiate la scorza di limone ed unitela alle uova montate. A…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
La schiacciata fiorentina
Stemperate il lievito di birra in 250 ml d'acqua tiepida, poi aggiungete tanta farina bianca quanta ne serve per formare una pastella non troppo soda…
- Difficoltà bassa
Mantovana ai pinoli
Sbattere con una frusta le uova, quindi incorporare lo zucchero lavorando bene il composto fino a renderlo chiaro e spumoso. Incorporate la farina…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 55 min
Buccellato
Unite ad una manciata di farina il lievito sciolto in poca acqua tiepida, impastate fino ad ottenere una piccola palla che farete riposare nella stessa…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Schiaccia briaca
La sera preparate un piccolo panetto con il lievito di birra sciolto in un bicchiere d’acqua tiepida e con 100 g di farina e lasciatelo lievitare tutta…
- Difficoltà media
- Realizzazione 75 min
Pan co' santi di Siena
Per prima cosa, mettere a bagno l'uvetta nel vinsanto insieme ad un paio di chucchiai di acqua calda. Quindi, sciogliere il lievito in 100 ml di acqua…
- Difficoltà media
Schiacciata alla fiorentina
In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e montare con le fruste elettriche per 15 minuti, unite il burro fuso, il succo di limone ed il latte e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Torta di riso Carrarina
Fate bollire il riso al dente in acqua salata e fatelo raffredare il tempo di preparare il composto di uova. Fate bollire il latte. Mettete in una…
- Difficoltà media
- Realizzazione 110 min
Torta di mele fiorentina
Sbucciate e affettate le mele sottilmente. Con l'aiuto delle fruste elettriche montare il burro con lo zucchero fino ad avere una crema. Aggiungete la…
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min