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Quinto quarto / Toscana

Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

La trippa alla fiorentina è uno dei modi più diffusi di preparare queste frattaglie, un piatto semplice e gustoso. Non ci sono artifici di sorta in…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 70 min
Trippa in zimino

Trippa in zimino

Lessate la bietola, strizzatela, tagliatela grossolanamente e fatela insaporire in padella con aglio e olio. A parte, in una pentola, fate rosolare…

  • Difficoltà bassa
Trippa alla montalcinese

Trippa alla montalcinese

In una pentola fate rosolare con l'olio l'aglio, la costa di sedano e il prezzemolo, tutti tritati finemente. Aggiungete la trippa, tagliata a…

  • Difficoltà bassa
Insalata di trippa

Insalata di trippa

Mettete la cipolla a bagno in acqua fredda per toglierle un po’ il sapore forte e tagliatela a fettine fini. Fate i pomodori a dadini, pulite le…

  • Difficoltà bassa
Trippa alla fiorentina buonissima

Trippa alla fiorentina buonissima

Affettate la trippa a listarelle sottili, quindi lavatela molto bene e scolatela. In una casseruola di terracotta, soffriggete nell'olio e nel burro le…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min

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