theWOM

Secondi piatti

Altre carni / Toscana

Fegatelli

Fegatelli

I fegatelli sono una tipica ricetta contadina, dettata dal fatto che anticamente non doveva essere buttato via niente! Quanta saggezza e che bontà!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Coniglio all'etrusca

Coniglio all'etrusca

Il coniglio all'etrusca è un ottimo secondo piatto, gustoso e dal sapore rustico che di certo vi piacerà se apprezzate questo ingrediente! Provatelo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 100 min
Coratella di cinghiale

Coratella di cinghiale

Spellate la milza togliendo le parti grasse in eccesso, lavate tutta la coratella in acqua corrente, fatela a pezzi e mettetela in una padella a fuoco…

  • Difficoltà bassa
Piccione alla senese

Piccione alla senese

Pulire bene il piccione fiammeggiandolo sul gas e togliendo le interiora, salare internamente mettendo una foglia di salvia e un pezzetto di prosciutto,…

  • Difficoltà media
Cibrèo

Cibrèo

Pulite e sciacquate i fegatini, i cuori, le creste, i bargigli e i fagioli di pollo. Lessate in acqua calda le creste e i bargigli, quasi a fine cottura…

  • Difficoltà media

Tutte le ricette