Trippa alla fiorentina
La trippa alla fiorentina è uno dei modi più diffusi di preparare queste frattaglie, un piatto semplice e gustoso. Non ci sono artifici di sorta in…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Secondi piatti
Quinto quarto / Toscana
Trippa in zimino
Lessate la bietola, strizzatela, tagliatela grossolanamente e fatela insaporire in padella con aglio e olio. A parte, in una pentola, fate rosolare…
- Difficoltà bassa
Trippa alla montalcinese
In una pentola fate rosolare con l'olio l'aglio, la costa di sedano e il prezzemolo, tutti tritati finemente. Aggiungete la trippa, tagliata a…
- Difficoltà bassa
Insalata di trippa
Mettete la cipolla a bagno in acqua fredda per toglierle un po’ il sapore forte e tagliatela a fettine fini. Fate i pomodori a dadini, pulite le…
- Difficoltà bassa
Trippa alla fiorentina buonissima
Affettate la trippa a listarelle sottili, quindi lavatela molto bene e scolatela. In una casseruola di terracotta, soffriggete nell'olio e nel burro le…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 75 min