Peposo
Scopri la ricetta del peposo, un gustoso spezzatino toscano cotto al forno con tanto pepe nero, vino rosso e pochi semplici ingredienti.
- Difficoltà media
- Realizzazione 190 min
Secondi piatti
Vitello e manzo / Toscana
Italia
Europa
Africa
Asia
America
Oceania
Toscana- Tutte le regioni
- Campania
- Emilia-Romagna
- Friuli-Venezia Giulia
- Lazio
- Liguria
- Lombardia
- Piemonte
- Sardegna
- Sicilia
- Toscana
- Trentino-Alto Adige
- Umbria
- Valle d'Aosta
- Veneto
- Tutta Europa
- Albania
- Austria
- Belgio
- Bielorussia
- Bulgaria
- Croazia
- Francia
- Germania
- Grecia
- Irlanda
- Lituania
- Montenegro
- Norvegia
- Portogallo
- Regno Unito
- Repubblica Ceca
- Russia
- Serbia
- Spagna
- Ucraina
- Ungheria
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo, ricetta al sangue come da tradizione Toscana, cuocila alla griglia o alla piastra e servila con del buon olio extravergine di oliva.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 14 min
Brasato al Montecucco
Se amate i secondi piatti di carne, quelli buoni e sostanziosi, il brasato al Montecucco è davvero favoloso! Provate questa ricetta eccellente.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 155 min
Bistecca alla fiorentina
Bistecca alla fiorentina: il non plus ultra per gli amanti della carne! Provate la nostra ricetta e la farete anche voi perfetta!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Stracotto alla fiorentina
Lo stracotto alla fiorentina è un piatto meraviglioso, un comfort food della tradizione toscana che vi farà scoprire sapori e profumi tipicamente italiani!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 275 min
Fiorentina Chianina
Ecco la bistecca utilizzata per questo piatto. Salate la carne con del sale grosso e ponetela sulle braci. Cuocete per 6 minuti per lato. Tagliate la…
- Difficoltà media
- Realizzazione 13 min
Costata alla fiorentina
Ecco le bistecche utilizzate per questo piatto. Ponete le bistecche su una piastra rovente. Salate con un pizzico di sale grosso. Giraratele dopo…
- Difficoltà media
- Realizzazione 16 min
Fiorentina
Scaldare molto bene la gratella buttandoci sopra un bel pugno di sale grosso. Solo allora mettere la bistecca e senza altre manovre tenerla 6 minuti.…
- Difficoltà media
La Tegamata di Pitigliano
La tegamata di Pitigliano è un delizioso secondo di carne toscano, molto saporito e gustoso che non è per niente difficile da rifare a casa. Provatelo!
- Difficoltà media
- Realizzazione 200 min
Lesso rifatto con le cipolle tradizionale toscana
Tagliate le cipolle grossolanamente, mettetele in un tegame con l’olio d’oliva, coprite con il coperchio e fatele appassire dolcemente. Sorvegliate la…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Sedani ripieni alla pratese
Pulite bene i sedani, togliete i fili dalle nervature delle coste più grosse e tagliateli in tanti pezzi di otto centimetri circa ciascuno. Scottateli…
- Difficoltà media
- Realizzazione 70 min
Stracotto come si usa a Firenze
Pillottate la carne con l'aglio tagliato a tocchetti, il sale, il pepe e il rosmarino. Legate la carne in modo tale che tenga la forma in cottura,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 330 min