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Secondi piatti

Vitello e manzo / Toscana

Stracotto alla fiorentina

Stracotto alla fiorentina

Lo stracotto alla fiorentina è un piatto meraviglioso, un comfort food della tradizione toscana che vi farà scoprire sapori e profumi tipicamente italiani!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 275 min
Peposo

Peposo

Il peposo è ricetta deliziosa e tipica toscana tramandata per generazioni. Seguendo il nostro passo passo e riuscirete a farlo in maniera perfetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 205 min
Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina: il non plus ultra per gli amanti della carne! Provate la nostra ricetta e la farete anche voi perfetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Brasato al Montecucco

Brasato al Montecucco

Se amate i secondi piatti di carne, quelli buoni e sostanziosi, il brasato al Montecucco è davvero favoloso! Provate questa ricetta eccellente.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 155 min
Sedani ripieni alla pratese

Sedani ripieni alla pratese

Pulite bene i sedani, togliete i fili dalle nervature delle coste più grosse e tagliateli in tanti pezzi di otto centimetri circa ciascuno. Scottateli…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 70 min
La Tegamata di Pitigliano

La Tegamata di Pitigliano

La tegamata di Pitigliano è un delizioso secondo di carne toscano, molto saporito e gustoso che non è per niente difficile da rifare a casa. Provatelo!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 200 min
Peposo

Peposo

Tagliate il manzo in bocconcini, trasferiteli in un contenitore ed aggiungetevi gli spicchi d' aglio schiacciati, il sale, abbondante pepe in grani e il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 190 min
Stracotto come si usa a Firenze

Stracotto come si usa a Firenze

Pillottate la carne con l'aglio tagliato a tocchetti, il sale, il pepe e il rosmarino. Legate la carne in modo tale che tenga la forma in cottura,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 330 min
Fiorentina

Fiorentina

Scaldare molto bene la gratella buttandoci sopra un bel pugno di sale grosso. Solo allora mettere la bistecca e senza altre manovre tenerla 6 minuti.…

  • Difficoltà media
Fiorentina Chianina

Fiorentina Chianina

Ecco la bistecca utilizzata per questo piatto. Salate la carne con del sale grosso e ponetela sulle braci. Cuocete per 6 minuti per lato. Tagliate la…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 13 min
Costata alla fiorentina

Costata alla fiorentina

Ecco le bistecche utilizzate per questo piatto. Ponete  le bistecche su una piastra rovente. Salate con un pizzico di sale grosso. Giraratele dopo…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 16 min

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