Ricette caldi | Trentino-Alto Adige

Costolette di agnello in salsa di rosmarino

Costolette di agnello in salsa di rosmarino, un piatto rapido da realizzare incredibilmente saporito e gustoso!

Difficoltà bassa
Realizzazione 20 min

Minestra d'orzo trentina

Che buona questa Minestra d'orzo trentina! Un comfort food semplice, rustico, molto gustoso, perfetto per chi vuole realizzare un piatto saporito.

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 60 min

Tagliatelle al ragù di capriolo

Mondate le verdure e tagliatele a dadini di mezzo cm. Rosolatele in una casseruola con l'olio, aggiungete, quindi, il capriolo, tagliato a dadini di…

Difficoltà bassa
Realizzazione 90 min

Tortelli al ragù di capriolo

Mondate le verdure e tagliatele a dadini, asciugate il capriolo, e tagliatelo a dadini di mezzo cm. In una casseruola, rosolate le verdure in olio,…

Difficoltà media
Realizzazione 100 min

Capriolo alla salsa di mirtilli

Tagliate a pezzetti la carne di capriolo, metteteli in una terrina con le verdure spezzettate, l'alloro, il ginepro e la maggiorana, bagnate il tutto…

Difficoltà media
Realizzazione 240 min

Anatra alla tirolese

Lavate e asciugate i petti d'anatra, lasciateli marinare per 1 ora, nell'aceto con un po di cannella e noce moscata. Sgocciolate la carne e rosolatela,…

Difficoltà media
Realizzazione 40 min

Baccalà alla trentina

Sbollentate il baccalà per alcuni minuti, sgocciolatelo, eliminate con cura le lische e tagliatelo a pezzi piuttosto grandi. In una casseruola lasciate…

Difficoltà bassa
Realizzazione 75 min

Daino brasato

Salate la carne di daino, pepeatela e rosolatela con dell'olio da tutte le parti. Togliete la carne dalla padella. Versate nella stessa padella la…

Difficoltà media
Realizzazione 170 min

Filetto di salmone con salsina al burro e rucola

Tagliate il filetto di salmone in quattro grandi pezzi uniformi. Condite con sale e pepe, rosolatelo in una padella con un po' d'olio (l'interno deve…

Difficoltà bassa
Realizzazione 20 min

Ragù di capriolo

Tagliate la carne in dadi di 1/2 cm. Pulite la carota e sedano, lavateli, pelateli, tagliateli a dadini e stufateli nell'olio con la cipolla a dadini.…