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Dolci, frutta e dessert

Trentino-Alto Adige

Canederli di albicocche

Canederli di albicocche

Lessate le patate; sbucciatele e setacciatele. Raccogliete la purea in una fondina e incorporatevi una noce di burro, la farina e le uova, battute con…

  • Difficoltà media
Canederli di ricotta su salsa di lampone

Canederli di ricotta su salsa di lampone

Mescolare burro, uova, limone e ricotta fino a formare una crema. Aggiungere il pane, la farina e lasciar riposare per 10 minuti. Formare i canederli e…

  • Difficoltà media
Crafuns mori Kniekichl

Crafuns mori Kniekichl

Mescolare il latte, il lievito e lo zucchero e porre questo composto in un luogo caldo a lievitare. Satacciare la farina in una terrina, fare un incavo…

  • Difficoltà media
Furtaies

Furtaies

Salare il latte intiepidito ed aggiungere, mescolando con cura, la farina setacciata. Unire i rossi delle uova e la grappa, lasciare riposare ed…

  • Difficoltà bassa
Kipferl alla vaniglia

Kipferl alla vaniglia

Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete la margarina (o burro) a pezzetti, le mandorle tritate, lo zucchero a velo e la presa di sale. Impastare…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Biscotti del tirolo

Biscotti del tirolo

Ecco gli ingredienti: Mescolare la farina setacciata con 100 g di zucchero a velo, sale, uovo, burro a pezzettini ed il lievito setacciato. Impastare…

  • Difficoltà media
Torta di polenta e fichi

Torta di polenta e fichi

Bollire 1 litro d'acqua salata, mettere le due farine e mescolare per circa 20 minuti. Aggiungere quindi gli ingredienti fino ad ottenere un impasto…

  • Difficoltà media
Tortino di riso alla cannella

Tortino di riso alla cannella

Bollire per 20 minuti il riso in metà del latte con lo zucchero, la vaniglia e la scorza del limone. Mescolare seguendo la cottura e aggiungendo…

  • Difficoltà bassa
Tronco di castagne

Tronco di castagne

In una scodella si amalgamano, usando le mani; le castagne lessate e sbucciate passate con lo schiacciapatate assieme allo zucchero, alla polvere di…

  • Difficoltà media
Zelten alla Trentina

Zelten alla Trentina

Mettere tutta la frutta secca tagliata a pezzettini in una terrina, grattugiare la buccia dell'arancia e del limone, aggiungere il succo di entrambi e…

  • Difficoltà media
Zelten di Bolzano (Pandolce di Bolzano)

Zelten di Bolzano (Pandolce di Bolzano)

Lavare bene tutti i frutti e tagliarli a pezzettini; metterli in una zuppiera, unire la scorza di arancio e bagnare con il sugo delle arance ed il…

  • Difficoltà media
Parfait alla menta

Parfait alla menta

Mescolare tutto e mettere nella macchina per gelato, finché (dopo qualche minuto) diventa cremosa. Preparare le dosi negli appositi stampini che…

  • Difficoltà molto bassa
Parfait di noci

Parfait di noci

Sbattere bene le uova amalgamate con lo zucchero. A parte caramellare per 10 minuti 100 grammi di zucchero con il burro, le noci e un bicchiere d'acqua.…

  • Difficoltà bassa
Torta ai mirtilli neri

Torta ai mirtilli neri

Lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice, quindi incorporatevi a pioggia la farina di mais, quella di frumento, il…

  • Difficoltà media

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