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Dolci, frutta e dessert

Dolci al cucchiaio / Trentino-Alto Adige

Tortino di riso alla cannella

Tortino di riso alla cannella

Bollire per 20 minuti il riso in metà del latte con lo zucchero, la vaniglia e la scorza del limone. Mescolare seguendo la cottura e aggiungendo…

  • Difficoltà bassa
Canederli di ricotta su salsa di lampone

Canederli di ricotta su salsa di lampone

Mescolare burro, uova, limone e ricotta fino a formare una crema. Aggiungere il pane, la farina e lasciar riposare per 10 minuti. Formare i canederli e…

  • Difficoltà media
Canederli di albicocche

Canederli di albicocche

Lessate le patate; sbucciatele e setacciatele. Raccogliete la purea in una fondina e incorporatevi una noce di burro, la farina e le uova, battute con…

  • Difficoltà media
Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Amalgamare, finché si ottiene una pastella liscia, il latte, la farina setacciata ed il sale, unire i tuorli e mescolare bene. Montare la chiare…

  • Difficoltà molto bassa
Mousse di panpepato

Mousse di panpepato

In bagnomaria caldo sbattere le uova con lo zucchero e lasciar raffreddare. Sciogliere la gelatina ammollata in acqua con la grappa. Aggiungere la…

  • Difficoltà bassa
Mousse di yogurt

Mousse di yogurt

Mescolare a freddo lo yogurt, le creme fraisch, il succo di limone e lo zucchero a velo. Mettere a bagno nell'acqua fredda la gelatina e poi scioglierla…

  • Difficoltà bassa

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