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Dolci, frutta e dessert

Torte e ricette base / Trentino-Alto Adige

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Crafuns mori Kniekichl

Crafuns mori Kniekichl

Mescolare il latte, il lievito e lo zucchero e porre questo composto in un luogo caldo a lievitare. Satacciare la farina in una terrina, fare un incavo…

  • Difficoltà media
Furtaies

Furtaies

Salare il latte intiepidito ed aggiungere, mescolando con cura, la farina setacciata. Unire i rossi delle uova e la grappa, lasciare riposare ed…

  • Difficoltà bassa
Tronco di castagne

Tronco di castagne

In una scodella si amalgamano, usando le mani; le castagne lessate e sbucciate passate con lo schiacciapatate assieme allo zucchero, alla polvere di…

  • Difficoltà media
Zelten alla Trentina

Zelten alla Trentina

Mettere tutta la frutta secca tagliata a pezzettini in una terrina, grattugiare la buccia dell'arancia e del limone, aggiungere il succo di entrambi e…

  • Difficoltà media
Zelten di Bolzano (Pandolce di Bolzano)

Zelten di Bolzano (Pandolce di Bolzano)

Lavare bene tutti i frutti e tagliarli a pezzettini; metterli in una zuppiera, unire la scorza di arancio e bagnare con il sugo delle arance ed il…

  • Difficoltà media
Torta de fregoloti

Torta de fregoloti

Si amalgamano con le mani gli ingredienti dando forma a un impasto asciutto e grumoso. Lo si dispone in una tortiera imburrata e infarinata e si cuoce…

  • Difficoltà bassa
Torta di carote

Torta di carote

La torta di carote è una di quelle sempre molto amate da grandi e piccoli. Noi la adoriamo proprio per la sua semplicità, provate questa ricetta!

  • Difficoltà media
Torta di grano saraceno

Torta di grano saraceno

Mescolare, sbattendo e rendendo cremoso, il burro, lo zucchero e il rosso delle uova. Aggiungere le mandorle, la farina di grano saraceno, la cannella e…

  • Difficoltà bassa
Grostoli

Grostoli

Si prende mezzo chilogrammo di farina bianca e ad essa si aggiungono mezzo etto di strutto, 2 cucchiai di olio, un etto di zucchero, due uova intere una…

  • Difficoltà bassa
Krapfen

Krapfen

Si prende un quarto circa della farina e la si incorpora al lievito sciolto in acqua tiepida allo scopo di farne un panetto soffice e di farlo…

  • Difficoltà media
Frittelle di mele con mirtilli rossi

Frittelle di mele con mirtilli rossi

Cospargere le mele con zucchero e cannella e lasciarle riposare un poco. Per la pasta lavorare farina, latte, rossi d'uovo, il cucchiaio d'olio, in modo…

  • Difficoltà bassa
Buchteln

Buchteln

Setacciare la farina in una terrina riscaldata, salare e fare un incavo. Sbriciolare il lievito nell'incavo, aggiungere il latte tiepido e mescolare…

  • Difficoltà media

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